Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 10
790 cal · 30 min
Pastel de Helado de Limonada Rosa
Recipe GLPR7e83dfc8bb5dab
Un postre congelado refrescante con una corteza crujiente de galletas de vainilla y mantequilla rellena de helado cremoso con sabor a limonada rosa. Este pastel sin hornear combina helado de vainilla suavizado, crema batida y el polvo de limonada rosa de crystal light para un delicioso postre de verano. Cubre con crema batida adicional y coco teñido de rosa opcional antes de servir.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 tazas Galletas de vainilla, trituradas
2 cucharadas Mantequilla, derretida
1 packet (4.5 g) Polvo de limonada rosa Crystal Light
2 liters Helado de vainilla, ablandado ligeramente
2 tazas Crema batida, dividida
2 gotas Colorante alimentario rojo (opcional, 1 a 2 gotas)
1½ tazas Coco desmenuzado para el topping (opcional, 1 a 2 tazas)
Instrucciones
Pula las galletas de vainilla trituradas en un procesador de alimentos hasta que se parezcan a migas de pan finas y uniformes.
Añade la mantequilla derretida a las migas de galleta procesadas y pula hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida. Presiona la mezcla firmemente en el fondo y los lados de un molde de pastel de 9 pulgadas para formar la corteza. Deja reposar.
En un mezclador de pie, combina el helado de vainilla suavizado, 1 taza de crema batida (la mitad del total), y el polvo de limonada rosa de Crystal Light. Bate a velocidad alta durante 1 a 2 minutos hasta que esté bien mezclado y ligero.
Si lo deseas, añade 1 a 2 gotas de colorante rojo para lograr un tono rosa más profundo, y bate brevemente para incorporar.
Vierte la mezcla de helado rosa en la corteza preparada y alisa la parte superior con una espátula hasta que esté nivelada.
Cubre el pastel y colócalo en el congelador durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, hasta que esté completamente congelado.
Para servir, retira el pastel del congelador 10 minutos antes de servir para que se ablande ligeramente y sea más fácil cortarlo. Coloca una porción de la 1 taza restante de crema batida en la parte superior de cada porción.
Opcional: Tiñe el coco desmenuzado de rosa colocando una pequeña cantidad en un tazón, añadiendo 1 gota de colorante rojo, y mezclando bien. Añade gradualmente más coco y colorante hasta alcanzar el tono deseado. Espolvorea el coco rosa sobre la parte superior de cada porción justo antes de servir.
Comentarios
Este es un postre sin horno que cumple con sabor y rapidez, con todos los ingredientes disponibles en cualquier tienda de Charlotte—galletas nilla, mantequilla, Crystal Light, helado de vainilla y crema batida son básicos en todas partes, y el colorante rojo y el coco están en existencias estándar. A aproximadamente $12–14 para diez porciones (unos $1.20–1.40 por rebanada), es genuinamente barato, aunque los 30 minutos indicados ignoran la hora o más de congelación que el pastel necesita para cuajar adecuadamente antes de servir. La verdadera advertencia es que este es un postre de ocasión especial, no un plato entre semana: requiere planificación anticipada y no se recalienta ni se conserva bien una vez descongelado, por lo que es mejor servirlo la misma noche que se prepara.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
