Serves 4
20 min
Sopa de Tomate y Hierbas
Recipe GLPRcaa515c0f77039
Una sopa de tomate suave y cremosa enriquecida con hierbas frescas y un toque de leche. Este reconfortante entrante combina tomates maduros, albahaca aromática, orégano y tomillo para una textura clásica y sedosa. Perfecta servida caliente como aperitivo o plato ligero.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla picada
1 cucharada de almidón de maíz
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/4 cucharadita de romero machacado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 tazas de leche
2 tazas de tomates picados
1 taza de salsa de tomate
1 cucharada de azúcar
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y dorada, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Espolvorea el almidón de maíz sobre la cebolla sofrida y añade la albahaca, orégano, tomillo, romero y ajo en polvo. Revuelve continuamente hasta que el almidón se incorpore completamente y no queden grumos, aproximadamente 1 minuto.
Reduce el fuego a medio-bajo y vierte lentamente la leche mientras revuelves constantemente para evitar que se formen grumos.
Añade los tomates picados, la salsa de tomate y el azúcar a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Aumenta el fuego a medio y lleva la sopa a un hervor, luego reduce inmediatamente el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Retira del fuego. Usando una batidora de inmersión, tritura la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Alternativamente, vierte cuidadosamente la sopa en tandas en una batidora, tritura hasta que esté suave y devuelve a la sartén. Sirve caliente.
