Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 4
176 cal · 20 min
Sopa de Tomate y Hierbas
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Una sopa de tomate suave y cremosa enriquecida con hierbas frescas y un toque de leche. Este reconfortante entrante combina tomates maduros, albahaca aromática, orégano y tomillo para una textura clásica y sedosa. Perfecta servida caliente como aperitivo o plato ligero.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de cebolla picada
1 cucharada de almidón de maíz
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/4 cucharadita de romero machacado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 tazas de leche
2 tazas de tomates picados
1 taza de salsa de tomate
1 cucharada de azúcar
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté suave y dorada, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Espolvorea el almidón de maíz sobre la cebolla sofrida y añade la albahaca, orégano, tomillo, romero y ajo en polvo. Revuelve continuamente hasta que el almidón se incorpore completamente y no queden grumos, aproximadamente 1 minuto.
Reduce el fuego a medio-bajo y vierte lentamente la leche mientras revuelves constantemente para evitar que se formen grumos.
Añade los tomates picados, la salsa de tomate y el azúcar a la sartén. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Aumenta el fuego a medio y lleva la sopa a un hervor, luego reduce inmediatamente el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Retira del fuego. Usando una batidora de inmersión, tritura la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Alternativamente, vierte cuidadosamente la sopa en tandas en una batidora, tritura hasta que esté suave y devuelve a la sartén. Sirve caliente.
Comentarios
Este sopa entrega sabor y se prepara en los 20 minutos reales si no picas hierbas frescas—las especias secas (albahaca, orégano, tomillo, romero) están disponibles en cualquier tienda de Charlotte, y los tomates, salsa de tomate, leche y aromáticos se consiguen sin un viaje especial. El factor real del costo es la leche, que no es barata, empujando el precio por porción hacia $1.50–$2.00 dependiendo de la calidad de los tomates. Se recalienta perfectamente y se estira bien para el almuerzo del día siguiente. La advertencia: si quieres albahaca fresca en lugar de seca para un acabado más brillante, eso significa un viaje extra o una apuesta de disponibilidad estacional en Harris Teeter, y el tiempo indicado supone que no hay preparación de hierbas frescas.
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