Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 1
214 cal · 5 min
Ensalada Shirazi de Lujo
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Una ensalada fresca e inspirada en la cocina persa con pepino crujiente, tomates maduros y cebolla blanca picante, todo junto con el sabor distintivo de la menta seca y un aderezo de jugo de encurtido agrio. Esta ensalada simple pero elegante es perfecta como acompañamiento ligero o como plato principal.
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Ingredientes
2 medium pieces Pepino, cortado en dados
3 medium pieces Tomates, cortados en dados
1 trozo Cebolla blanca, finamente picada
1 cucharada Menta seca
4 cucharada Jugo de encurtido de pepinillo
¼ cucharada Sal
¼ cucharada Pimienta negra
Instrucciones
Corta el pepino en trozos del tamaño de un bocado y colócalo en un tazón.
Corta los tomates en trozos del tamaño de un bocado y añádelos al tazón con el pepino.
Pica finamente la cebolla blanca y añádela al tazón.
Espolvorea la menta seca sobre las verduras.
Vierte el jugo de encurtido sobre la ensalada.
Añade sal y pimienta negra al gusto, revolviendo suavemente para combinar todos los ingredientes.
Sirve inmediatamente mientras las verduras estén crujientes y frescas.
Comentarios
Cada ingrediente es un artículo estándar en Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI o Kroger—no se necesitan paradas especiales. A más o menos $2 a $2.50 por porción (el pepino, el tomate y la cebolla son baratos todo el año en Charlotte), es genuinamente económico. La afirmación de cinco minutos es honesta; no hay cocción, solo picar y mezclar. El verdadero inconveniente es que esta es una ensalada construida para la inmediatez: se marchita y se ablande si se guarda durante la noche, y el jugo de pepinillo se filtra por todo, así que las sobras no son un punto fuerte.
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