Serves 4
40 min
Solomillo de Cerdo con Mantequilla Endulzada
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Un solomillo de cerdo asado exquisito rematado con una salsa de mantequilla endulzada. La carne se sazona, se asa hasta que queda perfectamente tierna y se rocía con un glaseado brillante de mantequilla y miel. Ideal para una cena elegante pero sencilla entre semana.
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Ingredientes
1½ libra Solomillo de cerdo
Sal gruesa
Pimienta molida
4 cucharada Mantequilla
2 cucharada Miel
¼ taza Agua
Instrucciones
Seque el solomillo de cerdo con toallas de papel. Sazone generosamente por todos lados con sal gruesa y pimienta molida.
Precaliente el horno a 400°F con la rejilla posicionada en el centro.
En una pequeña cacerola a fuego medio, combine la mantequilla, la miel y el agua. Revuelva hasta que la mantequilla se derrita y los ingredientes se mezclen bien formando un glaseado suave.
Coloque el solomillo de cerdo sazonado en una fuente para hornear. Vierta la mezcla de mantequilla endulzada sobre la carne, cubriéndola de manera uniforme.
Traslade la fuente al horno precalentado y ase durante 25 a 30 minutos. Aproximadamente a mitad de la cocción, bañe el cerdo con la salsa de la sartén usando una cuchara o un pincel.
El cerdo está listo cuando un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa marca 145°F. Retire del horno y deje reposar durante 10 minutos.
Traslade el cerdo a una tabla de cortar y corte en rodajas de 1 pulgada de grosor. Disponga las rodajas en una bandeja de servir y rocíe la salsa de mantequilla endulzada de la sartén por encima antes de servir.
