Serves 8
900 min
Camarones Hervidos con Mayonesa Picante
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Camarones medianos hervidos hasta estar perfectamente cocidos, servidos con una mayonesa picante vibrante hecha con polvo de mostaza, jugo de limón fresco y aceite de canola. Este aperitivo simple pero sabroso es ligero, rico en proteínas y perfecto para agasajar.
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Ingredientes
2 libra Camarones medianos, pelados y desvenados
1½ cucharada Polvo de mostaza picante
1 cucharadita Jugo de limón fresco
1 c Aceite de canola
1 cucharada Agua
Instrucciones
Llenar una olla grande con agua salada y llevar a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, añadir cuidadosamente los camarones y revolver suavemente para evitar que se peguen.
Cocinar los camarones durante 2 a 3 minutos, hasta que se vuelvan rosados y opacos en toda su extensión. No cocinar en exceso. Escurrir inmediatamente en un colador y transferir a un tazón de agua helada para detener el proceso de cocción. Una vez enfriados, escurrir nuevamente y secar con papel.
En un tazón de mezcla, batir juntos el polvo de mostaza picante, el agua y el jugo de limón fresco hasta combinar bien y obtener una consistencia suave, rompiendo cualquier grumo del polvo de mostaza.
Verter lentamente el aceite de canola mientras se bate constantemente. Continuar batiendo hasta que la mezcla se emulsione en una mayonesa espesa y cremosa con un sabor picante vibrante.
Disponer los camarones enfriados en una fuente de servir y servir junto a la mayonesa picante para remojar.
