Serves 6
74 cal · 50 min
Papas Asadas
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Papas doradas y crujientes asadas con cebollas y pimiento verde salteados, sazonados con ajo, sal y pimienta. Este sencillo plato de verduras se hornea hasta que esté tierno y dorado en los bordes, con perejil fresco y pimentón opcionales para añadir sabor y color.
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Ingredientes
3 tazas papas cortadas en cubos de 1 pulgada
½ taza cebolla picada en piezas de 1 pulgada
½ taza pimiento verde picado en piezas de 1 pulgada
1 cucharadita ajo picado finamente
1 cucharadita aceite vegetal
¼ cucharadita sal
¼ cucharadita pimienta negra
1 cucharada perejil fresco picado finamente (opcional)
½ cucharadita pimentón (opcional)
Instrucciones
En un tazón mediano, combina las papas cortadas en cubos, la cebolla picada, los trozos de pimiento verde y el ajo picado.
Rocía el aceite vegetal sobre la mezcla de papas, luego espolvorea con sal y pimienta negra.
Si usas perejil y pimentón, agrégalos ahora al tazón.
Revuelve todos los ingredientes hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas de aceite y condimentos.
Cubre el tazón y refrigera durante 15 minutos.
Precalienta tu horno a 350°F. Extiende la mezcla de papas en una sola capa en una bandeja de horno.
Hornea durante 35 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y los bordes estén dorados.
Retira del horno y sirve caliente como acompañamiento.
