Serves 8
305 min
Pastel de Pollo en Olla de Cocción Lenta Delgado
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Un pastel de pollo reconfortante en olla de cocción lenta que es más ligero en calorías pero grande en sabor. El pollo desmenuzado tierno se cocina a fuego lento en un caldo cremoso con verduras, luego se cubre con bizcochos dorados para una comida completa y satisfactoria.
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Ingredientes
450 g de pechuga de pollo sin piel y sin hueso
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 lata (305 g) de sopa de crema de pollo sin grasa
1 lata (400 ml) de caldo de pollo bajo en sodio
16 onzas Bolsa de 450 g de verduras mixtas congeladas
1 lata de bizcochos de suero de leche refrigerados
Instrucciones
Coloca la pechuga de pollo en el fondo de tu olla de cocción lenta. Espolvorea el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra de manera uniforme sobre el pollo.
En un tazón pequeño, bate la sopa de crema de pollo y el caldo de pollo hasta que estén bien combinados. Vierte esta mezcla sobre el pollo sazonado en la olla de cocción lenta.
Tapa la olla de cocción lenta y cocina a fuego ALTO durante 4 a 5 horas, o hasta que el pollo esté completamente cocido (temperatura interna de 165°F).
Aproximadamente 20 minutos antes de servir, precalienta tu horno de acuerdo con las instrucciones del paquete de bizcochos y prepara los bizcochos para hornear.
Al mismo tiempo, añade las verduras mixtas congeladas a la olla de cocción lenta y revuelve suavemente para distribuirlas uniformemente en el caldo. Permite que se cuezan mientras los bizcochos se hornean.
Coloca los bizcochos en el horno y hornea de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén dorados.
Cuando los bizcochos estén casi listos, usa dos tenedores para desmenuzar el pollo directamente en la olla de cocción lenta, mezclándolo en el caldo cremoso con las verduras.
Para servir, vierte la mezcla cremosa de pollo y verduras en tazones y cubre cada uno con un bizcocho caliente.
