Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 4
521 cal · 35 min
Salteado de Cerdo y Verduras
Recipe GLPR101032a126430b
Un salteado de inspiración china que presenta filetes de cerdo tiernos y espárragos frescos cubiertos con salsa de ciruela brillante. Cocinado rápidamente a fuego alto para conservar la textura crujiente de las verduras mientras el cerdo se cocina perfectamente. Equilibrado y sabroso, este plato se prepara en minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 cucharada aceite de maní
1¼ libra filetes de cerdo
10 onzas espárragos frescos, cortados en piezas de 2 pulgadas
½ taza salsa de ciruela
2 cucharada salsa de soya ligera
Instrucciones
Corta los filetes de cerdo en rodajas delgadas y del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón pequeño, combina la salsa de ciruela y la salsa de soya ligera, revolviendo hasta que estén bien mezcladas.
Calienta el aceite de maní en una sartén grande o wok a fuego alto hasta que brille, aproximadamente 1 minuto.
Agrega las rodajas de cerdo a la sartén caliente y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que alcancen una temperatura interna de 145°F y ya no estén rosadas, aproximadamente 5-6 minutos. Transfiere el cerdo cocido a un plato.
Agrega las piezas de espárrago a la misma sartén y saltea a fuego alto hasta que estén tiernos y crujientes con un ligero dorado, aproximadamente 4-5 minutos.
Devuelve el cerdo a la sartén con los espárragos. Vierte la mezcla de salsa de ciruela y revuelve constantemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Lleva la mezcla a un hervor suave y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese ligeramente y cubra el cerdo y las verduras.
Sirve inmediatamente mientras está caliente sobre arroz o su almidón preferido.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en cualquier Harris Teeter, Food Lion o Kroger en Charlotte, siendo el aceite de cacahuete y la salsa de ciruela igualmente accesibles en Walmart y ALDI. El costo ronda los $3.50 a $4.00 por porción según el corte de cerdo y la temporada de espárragos, lo que lo hace económico para la rotación entre semana. Presupuesta 45 minutos de tiempo honesto: cortar el cerdo y preparar los espárragos, más la cocción en wok, consume más de los 35 minutos indicados. Este plato es rápido, alimenta a cuatro personas y se recalienta bien al día siguiente si sobra, aunque los espárragos se ablandan un poco en la segunda vuelta.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
