Serves 4
10 min
Aceite de Jengibre y Cebollitas a la Hainanese
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Un aceite infusionado vibrante y aromático que presenta jengibre fresco y cebollitas sumergidas en aceite vegetal caliente. Este condimento tradicional hainanese aporta sabores frescos y cálidos a los platos y se sirve comúnmente junto con pollo, arroz o verduras. El calor del aceite infusiona suavemente los aromáticos, creando una salsa dorada y fragante que realza cualquier comida con esfuerzo mínimo.
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Ingredientes
1 taza aceite vegetal
sal kosher
2 tazas cebollitas, cortadas en rodajas
2 inch knob jengibre fresco, rallado
Instrucciones
Calienta el aceite vegetal en una olla pequeña a fuego medio hasta que esté muy caliente y brille, aproximadamente 3-4 minutos. No permitas que humee.
Coloca el jengibre rallado y las cebollitas cortadas en un recipiente resistente al calor y añade una pizca generosa de sal kosher al gusto.
Vierte cuidadosamente el aceite caliente sobre el jengibre y las cebollitas, revolviendo suavemente para combinar. El calor ablandará e infusionará los aromáticos en el aceite.
Permite que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente antes de servir. Revuelve una vez más y ajusta el sazonamiento con sal adicional si es necesario. Transfiere a un frasco o recipiente de servicio y disfruta con tus platos favoritos.
