Serves 9
180 min
Crumble de Bayas y Almendra Limpio
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Un postre de frutas saludable con una cobertura crujiente de avena y harina sobre un relleno de bayas especiadas. Las bayas mixtas congeladas se espesan con maicena e se infusionan con sabor a almendra, luego se hornean hasta que los jugos burbujean a través de la cobertura dorada y crujiente. Endulzado naturalmente con agave y mejor disfrutado frío, este crumble es una versión más ligera y consciente del gluten de un postre clásico reconfortante.
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Ingredientes
¾ taza Avena tradicional (sin gluten si es necesario)
¼ taza Harina de trigo integral (o harina de arroz integral)
1 cucharadita Canela molida
2 cucharada Néctar de agave
2 cucharada Mantequilla sin sal, derretida
6 taza Bayas mixtas congeladas sin endulzar
3 cucharada Maicena
2 cucharadita Extracto de almendra
Spray de cocina antiadherente
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Rocía ligeramente una bandeja para hornear cuadrada de 8 pulgadas con spray antiadherente y déjala a un lado.
En un tazón pequeño, combina la avena, la harina de trigo integral y la canela molida. Revuelve bien para distribuir la canela uniformemente en toda la mezcla seca.
Vierte la mantequilla derretida y el néctar de agave en la mezcla de avena. Revuelve a fondo hasta que todos los ingredientes secos estén humedecidos y la mezcla se parezca a un streusel suelto.
En un tazón mediano, mezcla las bayas mixtas congeladas con la maicena y el extracto de almendra. Mezcla suavemente pero a fondo hasta que todas las bayas estén uniformemente cubiertas de maicena y el sabor de almendra se distribuya.
Transfiere la mezcla de bayas a la bandeja preparada, distribuyéndola en una capa uniforme.
Espolvorea la mezcla de migas de avena uniformemente sobre las bayas, presionando suavemente para crear una cobertura cohesiva pero crujiente.
Hornea a 350°F durante 35 a 45 minutos, hasta que los jugos de las bayas burbujeen alrededor de los bordes y la cobertura de avena esté dorada y crujiente.
Retira del horno y permite que el crumble se enfríe completamente a temperatura ambiente. Para obtener la mejor textura y consistencia, refrigera durante al menos 2 horas antes de servir para permitir que los jugos de las bayas se corten y se espesen.
