Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 4
210 cal · 45 min
Verduras a la Parrilla
Recipe GLPRb217037f7835b4
Una mezcla vibrante de verduras frescas asadas a la perfección con un simple aderezo de vinagre balsámico y ajo. Este acompañamiento naturalmente sin gluten y apto para veganos destaca la dulzura natural de los productos de temporada con hermosas marcas de parrilla y sabor ahumado.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 cucharadas de vinagre balsámico
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo pequeños, picados
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 berenjena, cortada a lo largo en tiras de 1/4 de pulgada de grosor
1 pimiento rojo, sin semillas y cortado por la mitad
1 cebolla roja, pelada y cortada en anillos de 1/3 de pulgada de grosor
1 calabaza amarilla, cortada a lo largo en tiras de 1/2 pulgada de grosor
2 calabacines, cortados a lo largo en tiras de 1/2 pulgada de grosor
4 tomates cherry
1 rama de romero fresco, para adornar
1 rama de tomillo fresco, para adornar
Instrucciones
Precalienta una plancha de parrilla a fuego medio-alto hasta que esté caliente.
En un tazón pequeño, bate juntos el vinagre balsámico, el ajo picado y el aceite de oliva. Sazona el aderezo ligeramente con sal y pimienta.
Seca todas las verduras. Pincela cada pieza de verdura generosamente en ambos lados con el aderezo, luego sazona con sal y pimienta.
Trabajando en tandas para evitar el hacinamiento, coloca las verduras en la plancha caliente. Cocina durante aproximadamente 8 minutos sin moverlas, permitiendo que desarrollen hermosas marcas de parrilla.
Voltea cuidadosamente cada pieza y cocina durante otros 4-6 minutos hasta que esté tierna y ligeramente chamuscada. Retira al plato de servir cuando esté lista.
Rocía las verduras asadas con el aderezo restante. Adorna con ramas frescas de romero y tomillo.
Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en las cadenas de Charlotte como Harris Teeter, Food Lion y Walmart sin necesidad de viajes especiales. Con un costo aproximado de $12–14 para cuatro porciones, el costo por porción ronda los $3–3.50, impulsado principalmente por el volumen de verduras frescas y aceite de oliva; esto es razonable para un acompañamiento de temporada o una cena vegetariana ligera. Los 45 minutos indicados son honestos si incluyes la preparación—lavar, cortar la berenjena y picar—aunque el tiempo activo en la parrilla es más corto. Este plato se recalienta adecuadamente como sobras pero brilla fresco de la parrilla, y funciona bien en una mesa familiar como plato de acompañamiento o plato principal vegetariano, aunque requiere atención en la parrilla para evitar quemar demasiado.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
