Serves 10
45 min
Dip de Hummus con Tabulé Mediterráneo
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Un dip estratificado impresionante que combina hummus cremoso con una ensalada de tabulé fresca y brillante. Dos variedades de hummus—clásico y ajo tostado—se intercalan con una mezcla fresca de bulgur, tomates, jugo de limón, perejil y menta. Perfecto como aperitivo o dip para fiestas servido con chips de pita.
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Ingredientes
1/4 taza de bulgur seco
1 taza de agua
sal, al gusto
2 tomates bistec medianos, sin semillas y picados
1 jugo de 1 limón
1 1/2 tazas de perejil fresco picado
1 taza de menta fresca picada
12 oz de hummus clásico
12 oz de hummus de ajo tostado
Instrucciones
En una olla pequeña, combina el bulgur, el agua y una pizca de sal. Lleva a hervir a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo. Simmer sin tapar durante 12–15 minutos hasta que el agua se absorba completamente y el bulgur esté tierno. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
Mientras el bulgur se enfría, prepara el tabulé: en un tazón grande, combina los tomates sin semillas y picados, el jugo de limón, el perejil picado y la menta picada. Incorpora suavemente el bulgur enfriado y sazona con sal al gusto.
Esparce el hummus clásico de manera uniforme en el fondo de un molde de 8×8 pulgadas o plato poco profundo para servir, creando una capa uniforme.
Vierte la mitad de la mezcla de tabulé preparada sobre la capa de hummus clásico, distribuyéndola de manera uniforme.
Esparce el hummus de ajo tostado sobre la capa de tabulé en una capa uniforme.
Cubre con la mitad restante de la mezcla de tabulé, esparciendo suavemente para cubrir.
Sirve el dip inmediatamente o cubre y refrigera hasta que esté listo para servir. Acompaña con chips de pita para mojar.
