Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 6
352 cal · 30 min
Ensalada Fattoush Griega
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Una ensalada mediterránea vibrante que combina verduras frescas y crujientes, queso feta cremoso y aceitunas Kalamata saladas, con chips de pan de pita crujiente condimentado y un aderezo vinagreta brillante de orégano y ajo. Perfecta como acompañamiento o aperitivo ligero.
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Ingredientes
2 panes de pita integrales o tortillas de pan plano
2 cucharadas de aceite de oliva, divididas (para recubrir las pitas)
1/4 cucharadita de sal kosher (para las pitas)
4 tazas de lechuga romana picada
1 pepino mediano, pelado, cortado en cuartos y rebanado
1 pimiento amarillo, cortado en trozos de 3/4 de pulgada
1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1/2 cebolla roja pequeña, finamente rebanada
1/2 taza de hojas de perejil italiano fresco
1/2 taza de aceitunas Kalamata, cortadas por la mitad
3/4 taza de queso feta desmenuzado
1/3 taza de aceite de oliva (para la vinagreta)
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 diente de ajo pequeño, picado
1/2 cucharadita de orégano seco
1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Divide los pitas por la mitad longitudinalmente, luego colócalos con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear.
Hornea durante 10-15 minutos, dando la vuelta a los pitas a la mitad del tiempo, hasta que se doren y queden crujientes por todos lados.
Retira los pitas tostados del horno y déjalos enfriar completamente.
Rompe o corta los pitas enfriados en trozos del tamaño de un bocado, aproximadamente de 1 pulgada de tamaño.
Transfiere los trozos de pita a un tazón mediano y rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Mezcla los trozos de pita para cubrirlos uniformemente con el aceite, luego espolvorea con sal kosher y mezcla de nuevo para distribuirla. Deja el tazón a un lado.
En un tazón grande, combina la lechuga romana picada, pepino rebanado, trozos de pimiento, tomates cherry cortados por la mitad, cebolla roja rebanada, hojas de perejil, y aceitunas Kalamata cortadas por la mitad. Mezcla suavemente para combinar.
Para preparar el aderezo, bate juntos 1/3 taza de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, ajo picado, orégano seco, y pimienta negra en un tazón pequeño hasta que estén bien incorporados.
Agrega los trozos de pita sazonados y el queso feta desmenuzado al tazón grande de verduras.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente con cuidado para combinar todos los ingredientes mientras preservas la textura de las verduras.
Sirve la ensalada inmediatamente mientras los chips de pita aún estén crujientes.
Comentarios
Esta ensalada es sencilla y económica: cada ingrediente está disponible en tiendas de Charlotte como Harris Teeter, Food Lion o Walmart, y todo el plato cuesta entre $2 y $2.50 por persona. El tiempo de 30 minutos es honesto—picar las verduras y tostar las migas de pan pita es trabajo real pero no requiere técnica complicada. La principal salvedad es que el fattoush es mejor comido la misma noche, antes de que las migas de pita se ablanden; no se conserva bien como sobras. Para una cena familiar entre semana o una comida casual, es vibrantemente simple y sin estrés, aunque necesitarás respetar el tiempo si quieres el contraste de texturas.
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