Serves 6
109 cal · 30 min
Papas Dulces al Horno
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Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas papas dulces al horno son una alternativa más saludable a las versiones fritas. Sazonadas con aceite de oliva y especias, hacen un acompañamiento excelente para cualquier comida.
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Ingredientes
3 papas dulces medianas, de aproximadamente 5 pulgadas de largo
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1/2 cucharadita de pimentón, opcional
1/2 cucharadita de ajo en polvo, opcional
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar.
Enjuaga las papas dulces bajo agua fría y frota con un cepillo para vegetales para quitar la suciedad. Pélalas con un pelapapas o un cuchillo afilado.
Corta las papas dulces peladas en papas fritas de 1/4 de pulgada de grosor, procurando un tamaño uniforme para que se cuezan parejo.
Coloca las papas fritas cortadas en un tazón grande y rocía con el aceite de oliva. Revuelve hasta que todas las papas estén bien cubiertas.
Sazona las papas con sal y pimienta al gusto. Añade el pimentón y el ajo en polvo si lo deseas, y revuelve nuevamente para distribuir los condimentos uniformemente.
Extiende las papas sazonadas en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino, asegurándote de que no estén apiladas.
Hornea a 425°F durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo o volteando las papas a mitad de la cocción, hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor y doradas en los bordes.
