Serves 4
40 min
Muslos de Pollo Pegajosos
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Muslos de pollo tiernos y jugosos glasados con una marinada agridulce de salsa de soja, miel, mostaza de Dijon y puré de tomate. La piel se vuelve brillante y caramelizada mientras se asan, creando un recubrimiento pegajoso irresistible. Perfecto para una cena entre semana que se siente de calidad de restaurante.
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Ingredientes
8 muslos de pollo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de puré de tomate
1 cucharada de mostaza de Dijon
Instrucciones
Seque los muslos de pollo con toallas de papel. Usando un cuchillo afilado, haga 3 cortes diagonales en cada muslo, cortando aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad en la piel. Esto ayuda a que la marinada penetre y promueve una cocción uniforme.
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, miel, aceite de oliva, puré de tomate y mostaza de Dijon hasta que estén bien combinados y suave.
Coloque los muslos marcados en un tazón grande o plato poco profundo. Vierta la marinada sobre el pollo y use las manos o unas pinzas para cubrir cada pieza completamente, trabajando la mezcla en los cortes. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos, o hasta una noche para un sabor más profundo.
Precaliente el horno a 400°F (200°C / 180°C ventilador / marca de gas 6).
Transfiera los muslos marinados y todo el líquido a una bandeja de asar poco profunda, colocándolos en una sola capa.
Ase durante 35 minutos, girando los muslos y regando con los jugos de la sartén cada 10-12 minutos, hasta que la piel esté caramelizada y brillante. El pollo está listo cuando alcanza una temperatura interna de 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo, y los jugos fluyen claros cuando se perfora.
Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de servir. Vierta cualquier glaseado adicional de la sartén sobre los muslos.
