Serves 6
75 min
Alitas de Pollo Crujientes al Horno
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Alitas de pollo doradas y crujientes horneadas hasta lograr una textura exterior deliciosamente crujiente mientras permanecen jugosas por dentro. Una técnica simple de condimentación utilizando maicena y polvo de hornear crea la textura crujiente característica. Perfecto para servir con tus salsas de inmersión favoritas como aperitivo o plato principal.
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Ingredientes
1 kg Alitas de pollo sin puntas y divididas en dos piezas
1 cucharadita Maicena
1 cucharadita Polvo de hornear
1 cucharadita Sal
1 cucharadita Aceite de girasol
Instrucciones
Coloca las alitas de pollo en un tazón grande. Añade la sal, la maicena y el polvo de hornear. Revuelve todo hasta que las alitas estén uniformemente cubiertas con la mezcla seca. Este recubrimiento ayudará a crear una piel crujiente durante el horneado. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 1 hora, preferiblemente durante la noche.
Precalienta tu horno a 220°C (200°C con ventilador/nivel 7 del gas). Retira las alitas del refrigerador y rocía con el aceite de girasol. Revuelve para cubrir uniformemente.
Distribuye las alitas en una sola capa sobre una rejilla de horno colocada encima de una bandeja para hornear. Esto permite que el aire circule alrededor de las alitas para un dorado uniforme. Hornea durante 25-30 minutos hasta que los lados superiores estén dorados.
Voltea las alitas y hornea durante 25-30 minutos adicionales hasta que el otro lado también esté dorado y crujiente. La temperatura interna del pollo debe alcanzar 74°C cuando se mida con un termómetro de carne en la parte más gruesa.
Transfiere las alitas terminadas a una bandeja de servicio y sírvelas junto a tus salsas de inmersión favoritas, o revuelve las alitas directamente en las salsas antes de servir.
