Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de octubre de 2026
Rinde 4
296 cal · 15 min
Rollitos de Carne Tailandesa
Receta GLPRde19d0e5f3073e
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Rollitos frescos e sabrosos inspirados en la cocina tailandesa, rellenos de lechuga Boston crujiente, carne de res tierna y hierbas vibrantes. Una comida rápida sin cocción con los sabores brillantes de lima, jengibre, ajo y salsa de pescado, perfecta para almuerzo o cena ligera.
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Ingredientes
1½ cucharada jugo de lima fresco
1 cucharada aceite de sésamo oscuro
1 cucharada jengibre fresco molido envasado
1 cucharada ajo picado envasado
2 cucharadita salsa de pescado
¾ cucharadita azúcar
4 whole tortillas de harina
2 taza lechuga Boston desmenuzada
12 onzas carne de res asada de delicatessen en lonchas finas
½ taza zanahorias cortadas en cerillas
¼ taza menta fresca picada
Instrucciones
En un tazón pequeño, combina el jugo de lima, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo, la salsa de pescado y el azúcar. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente. Reserva el aderezo.
Calienta brevemente las tortillas si lo deseas, o úsalas a temperatura ambiente. Coloca una tortilla plana sobre una superficie de trabajo limpia.
Distribuye una porción de la lechuga Boston desmenuzada en el centro de la tortilla, dejando aproximadamente 1 pulgada de cada borde.
Coloca aproximadamente 3 onzas de la carne de res asada en lonchas sobre la lechuga.
Añade aproximadamente 2 cucharadas de las zanahorias en cerillas y 1 cucharada de la menta picada al relleno.
Rocía aproximadamente 1 cucharada del aderezo sobre el relleno.
Enrolla la tortilla firmemente, comenzando desde un borde largo y enrollándola hacia ti, doblando los lados mientras enrollas para mantener el relleno seguro.
Repite con las tortillas e ingredientes restantes para hacer 4 rollos en total.
Si lo deseas, corta cada rollo por la mitad en diagonal y sirve inmediatamente, o envuelve en papel de aluminio para mantener caliente. El aderezo restante se puede servir aparte para sumergir.
Comentarios
El fish sauce es el verdadero obstáculo aquí: necesitarás un viaje adicional a una tienda global o a la sección internacional de Walmart, lo que añade costo y tiempo a una noche entre semana. El anuncio de 15 minutos ignora cortar en juliana las zanahorias y el jengibre, más el armado; espera realísticamente 25 minutos. El costo por porción ronda los $3.50–$4.00 dependiendo de la calidad del roast beef, y el plato no recalienta bien—las envolturas de lechuga exigen hojas frescas y crujientes. Es una buena comida para hacer la misma noche para cuatro personas, sin técnica complicada una vez que tienes los ingredientes, pero el viaje al fish sauce la hace menos espontánea de lo que el cronómetro sugiere.
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