Salsa de Frutas de Hueso
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Una salsa vibrante y refrescante que presenta frutas de hueso picadas combinadas con jalapeño, cebolla roja, cilantro y un toque de jugo de lima fresco. Este condimento colorido aporta sabores brillantes y dulces-picantes, perfecto para servir junto a proteínas a la parrilla, con tortillas de maíz o como cobertura para pescado o aves.
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Ingredientes
1 lb de frutas de hueso variadas (duraznos, ciruelas, nectarinas, albaricoques), deshueso y picadas en cubitos
1-2 jalapeños pequeños, sin semillas ni membranas, picados finamente
¼ taza de cebolla roja, picada finamente
2-3 cucharadas de cilantro fresco, picado finamente
1 Jugo de 1 lima fresca
1-2 cucharaditas de miel cruda (opcional)
¼ cucharadita de sal marina
¼ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Lave las frutas de hueso y cuidadosamente deshue cada pieza cortando alrededor del centro longitudinalmente, girando suavemente para separar las mitades y extrayendo el hueso. Pique la fruta en cubitos de ½ pulgada y coloque en un tazón grande para mezclar.
Agregue el jalapeño picado, la cebolla roja picada y el cilantro fresco al tazón con la fruta de hueso picada.
Exprima el jugo de lima fresca sobre la mezcla de frutas y rocíe con miel si lo desea.
Espolvoree la sal marina y la pimienta negra uniformemente sobre la salsa.
Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta combinar bien, teniendo cuidado de no aplastar la fruta. Pruebe y ajuste la sazón según sea necesario.
Transfiera la salsa a un tazón para servir o a un recipiente de almacenamiento y refrigere durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
