Serves 12
45 min
Donas de Chocolate con Galletas y Crema
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Donas de chocolate suave y tierna con trozos de galletas Oreo, cubiertas con un glaseado de vainilla suave y decoradas con más galletas desmenuzadas. Estas donas horneadas son perfectas para el desayuno o brunch y se mantienen frescas hasta dos días cuando se guardan en un recipiente hermético.
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Ingredientes
1 barra (4 onzas) de mantequilla, derretida
2 huevos grandes
1 taza de azúcar moreno claro compacto
4 cucharadas de leche entera
8 galletas Oreo, desmenuzadas
3/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharaditas de vinagre blanco
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 3/4 tazas de harina de propósito general
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1 1/2 tazas de azúcar glas para el glaseado
3 cucharadas de leche entera para el glaseado
1 cucharadita de extracto de vainilla para el glaseado
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. Engrasa ligeramente dos moldes estándar de donas con 6 cavidades con spray de cocina antiadherente o mantequilla.
En un tazón grande, bate juntos la harina de trigo, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón mediano separado, bate juntos los huevos, la leche, el extracto de vainilla y el vinagre blanco hasta que estén bien mezclados.
Vierte la mantequilla derretida en la mezcla de huevos y revuelve hasta combinar. Luego agrega esta mezcla húmeda a los ingredientes secos y dobla hasta que apenas se combinen—no sobre mezcles.
Transfiere la masa a una bolsa de repostería o a una bolsa de plástico con cierre hermético con una esquina cortada. Vierte la masa en los moldes de donas preparados, llenando cada cavidad aproximadamente tres cuartos de lleno.
Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro de una dona salga limpio.
Retira las donas del horno y déjalas enfriar en los moldes durante 5 minutos, luego colócalas en una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente.
Mientras las donas se enfrían, prepara el glaseado batiendo juntos el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede liso y espeso.
Sumerge la parte superior de cada dona enfriada en el glaseado o esparce una capa gruesa usando una cuchara.
Inmediatamente espolvorea las galletas Oreo trituradas sobre el glaseado húmedo en cada dona.
Deja que el glaseado se asiente durante aproximadamente 20 minutos hasta que se endurezca un poco. Sirve fresco o guarda en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 días. Calienta en el microondas durante 15 segundos antes de servir si deseas refrescarlas.
