Instrucciones

1. 1

   Prepara el aceite de menta colocando 6 hojas de menta fresca y ¼ taza de aceite de oliva en una licuadora pequeña o procesador de alimentos. Licúa hasta que la menta esté finamente picada e infusionada en todo el aceite. Reserva.

2. 2

   Retira la base de masa de pizza congelada del congelador y colócala en una bandeja de pizza o bandeja de hornear. Sigue las instrucciones del paquete para hornear la masa hasta que comience a crujir, típicamente a 400–425°F durante aproximadamente 8 minutos.

3. 3

   Mientras se hornea la masa, seca el filete de res australiana de ½ libra con toallas de papel. Sazona generosamente ambos lados con sal y pimienta negra molida fresca.

4. 4

   Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén caliente a fuego alto. Sella el filete de res durante aproximadamente 2 minutos por lado para punto medio, hasta que la temperatura interna alcance 145°F. Transfiere a una tabla de cortar y deja reposar durante 1–2 minutos, luego corta en rodajas delgadas.

5. 5

   Cuando la masa de pizza se haya horneado parcialmente y esté firme, retírala del horno. Cubre con el filete de res en rodajas, distribuyéndolo uniformemente en toda la superficie.

6. 6

   Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea durante 2 minutos adicionales para calentar la carne y terminar de crujir la corteza.

7. 7

   Retira la pizza del horno e inmediatamente cubre con rúcula fresca y queso Parmesano desmenuzado.

8. 8

   Rocía generosamente con el aceite de menta. Corta en porciones y sirve inmediatamente mientras la pizza está caliente y las verduras están frescas y crujientes.