Serves 4
15 min
Pizza de Carne de Res Australiana, Rúcula y Parmesano con Aceite de Menta
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Una pizza sofisticada de inspiración italiana que presenta carne de res australiana tierna, rúcula picante y queso Parmesano desmenuzado, rociado con aceite aromático de menta fresca. Esta pizza rápida de 15 minutos combina carne tierna, verduras crujientes y hierbas aromáticas para un plato principal elegante.
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Ingredientes
½ libras Filete de res australiana
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida fresca
1 base de masa de pizza congelada
1½ tazas rúcula fresca
3 onzas queso Parmesano desmenuzado
¼ tazas aceite de oliva para el aceite de menta
6 hojas de menta fresca
Instrucciones
Prepara el aceite de menta colocando 6 hojas de menta fresca y ¼ taza de aceite de oliva en una licuadora pequeña o procesador de alimentos. Licúa hasta que la menta esté finamente picada e infusionada en todo el aceite. Reserva.
Retira la base de masa de pizza congelada del congelador y colócala en una bandeja de pizza o bandeja de hornear. Sigue las instrucciones del paquete para hornear la masa hasta que comience a crujir, típicamente a 400–425°F durante aproximadamente 8 minutos.
Mientras se hornea la masa, seca el filete de res australiana de ½ libra con toallas de papel. Sazona generosamente ambos lados con sal y pimienta negra molida fresca.
Calienta aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén caliente a fuego alto. Sella el filete de res durante aproximadamente 2 minutos por lado para punto medio, hasta que la temperatura interna alcance 145°F. Transfiere a una tabla de cortar y deja reposar durante 1–2 minutos, luego corta en rodajas delgadas.
Cuando la masa de pizza se haya horneado parcialmente y esté firme, retírala del horno. Cubre con el filete de res en rodajas, distribuyéndolo uniformemente en toda la superficie.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea durante 2 minutos adicionales para calentar la carne y terminar de crujir la corteza.
Retira la pizza del horno e inmediatamente cubre con rúcula fresca y queso Parmesano desmenuzado.
Rocía generosamente con el aceite de menta. Corta en porciones y sirve inmediatamente mientras la pizza está caliente y las verduras están frescas y crujientes.
