Serves 6
90 min
Carne de Res Italiana
Recipe GLPRc6e4b85ea300e1
Carne de res tierna marinada en aderezo italiano y ajo, luego a la parrilla hasta la perfección y servida con una salsa rica de tomate, albahaca y vino tinto. Este plato principal de calidad de restaurante es lo suficientemente elegante para recibir huéspedes pero lo suficientemente simple para la cena de un día de semana.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 1/2 libras de falda de res
1/2 taza de aderezo italiano ligero para ensalada
1 1/2 tazas de salsa de pasta de tomate y albahaca
1 cucharada de ajo picado
1/4 taza de vino tinto Chianti
1 cucharadita de sazonador italiano
Instrucciones
Enjuague la falda de res bajo agua fría corriente y séquela completamente con toallas de papel. Coloque la carne en una bolsa de plástico grande con cierre hermético. Vierta el aderezo italiano ligero, 1/2 taza de la salsa de pasta de tomate y albahaca, y el ajo picado. Cierre la bolsa y masajee suavemente para combinar todos los ingredientes y cubrir la carne uniformemente. Coloque en el refrigerador y deje marinar de 1 a 8 horas.
En una olla pequeña, combine la 1 taza restante de salsa de pasta de tomate y albahaca, el vino tinto Chianti y el sazonador italiano. Revuelva bien y lleve a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y mantenga un hervor suave, conservando la salsa caliente hasta que esté lista para servir.
Retire la carne marinada del refrigerador 30 minutos antes de asar para permitir que llegue a temperatura ambiente. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Justo antes de cocinar, limpie la rejilla de la parrilla con un cepillo para parrilla y aceítela ligeramente para evitar que se pegue.
Retire la carne de la bolsa con cierre hermético y deseche todo el marinado. Coloque la carne directamente en la rejilla de la parrilla precalentada. Cocine de 6 a 7 minutos en el primer lado sin moverla, luego voltee y cocine otros 6 a 7 minutos en el segundo lado. Esto resultará en una cocción media. La temperatura interna debe alcanzar al menos 145°F. Transfiera la carne cocida a una tabla de cortar y deje reposar 5 minutos antes de cortar. Sirva caliente con la salsa de tomate-albahaca y vino tinto caliente vertida sobre la carne.
