Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 8
594 cal · 35 min
Hamburguesas de Pollo de Asia Sudoriental con Costra de Macadamia y Anacardo
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Jugosas hamburguesas de pollo molido infusionadas con ajo aromático, chalotes y cilantro fresco, ligadas con claras de huevo y cubiertas con una mezcla crujiente de nueces de macadamia y anacardos tostados. Estas hamburguesas sabrosas ofrecen sabor inspirado en Asia Sudoriental mientras se mantienen sin granos y naturalmente sin lácteos. Hornea hasta que estén doradas y completamente cocidas para un plato principal saludable.
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Ingredientes
500 gramos de pollo molido
500 gramos de nueces de macadamia, picadas aproximadamente
100 gramos de anacardos, picados aproximadamente
3 claras de huevo grandes
2 dientes de ajo, picados finamente
2 chalotes, picados finamente
1 puñado pequeño de cilantro fresco, picado
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, combina las nueces de macadamia picadas aproximadamente y los anacardos. Deja de lado.
En un tazón grande, añade el pollo molido, el ajo picado finamente, los chalotes picados y el cilantro fresco. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Agrega las 3 claras de huevo a la mezcla de pollo y combina suavemente con las manos hasta que se incorporen—no mezcles demasiado, ya que esto mantiene las hamburguesas tiernas.
Divide la mezcla de pollo en 8 porciones iguales y forma suavemente cada una en una hamburguesa de aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor.
Presiona la mezcla de nueces firmemente en ambos lados de cada hamburguesa, cubriéndola uniformemente.
Coloca las hamburguesas cubiertas en la bandeja de hornear preparada y hornea durante 18–20 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C) cuando se mida con un termómetro de carne en la parte más gruesa.
Retira del horno y deja reposar durante 2 minutos antes de servir. Las hamburguesas deben estar doradas y completamente cocidas con un exterior crujiente.
Comentarios
Los macadamia y los cashews son un verdadero problema de abastecimiento en Charlotte: Harris Teeter tiene cashews de manera confiable, pero los macadamia son más difíciles de encontrar fuera de secciones especializadas o requieren un viaje a Food Lion o Kroger, sumando 15 a 20 minutos a la compra entre semana. El tiempo indicado de 35 minutos no incluye moler los frutos secos, formar las hamburguesas y freírlas—presupuesta 50 minutos. A aproximadamente $3.50 a $4.00 por hamburguesa solo por la costra de frutos secos, esto se inclina hacia cocina de ocasión especial. La buena noticia es que ocho hamburguesas se congelan bien después de cocinar, y la receta es apropiada para comidas familiares o preparación de comidas, con técnica mínima una vez que hayas obtenido los frutos secos.
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