Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
375 cal · 30 min
Wraps de Pollo con Lechuga
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Pollo molido sazonado servido en hojas de lechuga mantequilla crujiente con castañas de agua y aromáticos. Este plato fresco y sin granos se prepara rápidamente en una sola sartén y funciona perfectamente como plato principal ligero o entrante. El pollo se cocina hasta que esté tierno y se cubre con una salsa sabrosa amigable con Paleo hecha de amino de coco, hoisin y salsa de pescado.
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Ingredientes
3 cucharadas de salsa hoisin Paleo
2 cucharadas de amino de coco
1 cucharadita de polvo de arrurruz
1 cucharadita de salsa de pescado Red Boat
1 cucharadita de vinagre de arroz
½ cucharadita de aceite de sésamo tostado
1 cucharada de aceite de aguacate
1 chalote grande, picado finamente
3 dientes de ajo, picados finamente
2 cucharaditas de jengibre fresco picado
1 libra de pollo molido (se prefiere carne oscura)
1 taza de castañas de agua enlatadas picadas
2 cebollas de verdeo, finamente cortadas
1 cabeza de lechuga mantequilla, separada en hojas
Instrucciones
Combine la salsa hoisin, amino de coco, polvo de arrurruz, salsa de pescado, vinagre de arroz y aceite de sésamo en un tazón pequeño, batiendo hasta que esté bien mezclado. Dejar reposar.
Calentar el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Una vez que esté brillante, agregar el chalote picado y cocinar revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 2 a 3 minutos.
Incorporar el ajo picado y el jengibre, cocinando durante aproximadamente 30 segundos hasta que sea aromático.
Agregar el pollo molido a la sartén y usar una espátula para separarlo en trozos pequeños. Cocinar, revolviendo frecuentemente, hasta que el pollo esté completamente cocido sin rastros de rosa, aproximadamente 6 a 8 minutos. Si se ha acumulado líquido excesivo, drenar cuidadosamente.
Verter la salsa preparada sobre el pollo cocido y revolver constantemente hasta que la salsa se espese y se vuelva burbujeante, aproximadamente 1 a 2 minutos.
Incorporar las castañas de agua y mezclar suavemente para combinar. Cubrir con las cebollas de verdeo en rodajas y probar, ajustando los condimentos según sea necesario.
Para servir, colocar una porción de la mezcla de pollo en cada hoja de lechuga mantequilla. ¡Disfruta los wraps de lechuga frescos y calientes!
Comentarios
La salsa de hoisin paleo y los coconut aminos requieren un viaje especial—ni uno ni otro aparecen regularmente en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI o las marcas Kroger en Charlotte, probablemente te enviarán a Whole Foods o un mercado asiático como Grand Asia o Ten Thousand Villages. La salsa de pescado está disponible en cualquiera de esas tiendas, pero los condimentos paleo son la verdadera limitación. Con un costo aproximado de $8–12 para las salsas especiales más $6–8 para pollo y produce, estás mirando $5–6 por porción por lo que es esencialmente pollo molido sazonado en tazas de lechuga, lo cual es caro para un plato simple entre semana. La ventana de 30 minutos es honesta si compras ajo y jengibre pre-picados, pero preparar esos a mano suma diez minutos fácilmente. Es un plato sin calor que no recalienta bien—la lechuga se marchita y el pollo se seca—así que es un asunto de la misma noche, la misma mesa, lo que funciona bien para una familia que come junta pero es delicado para sobras o un hogar donde se come desordenadamente.
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