Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
230 cal · 18 min
Trucha a la Sartén con Nueces de Pecan
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Filetes de trucha dorados y sellados, cubiertos con una salsa de mantequilla y nueces de pecan, terminados con limón fresco y perejil. Un plato simple pero elegante listo en menos de 20 minutos.
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Ingredientes
2 truchas enteras deshuesadas y mariposa, sin cabeza ni cola, aproximadamente 0.75 lb cada una
3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de nueces de pecan picadas
½ limón, exprimido
1 cucharada de perejil fresco picado
Instrucciones
Seque los filetes de trucha deshuesados con toallas de papel. Sazone ligeramente con sal y pimienta en ambos lados.
Caliente 1.5 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que espume.
Coloque cuidadosamente ambos filetes de trucha con la piel hacia abajo en la sartén caliente. Cocine de 3 a 4 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.
Voltee los filetes suavemente y cocine el otro lado de 2 a 3 minutos hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. La temperatura interna debe alcanzar 145°F.
Transfiera la trucha cocida a un plato de servir.
En la misma sartén, agregue los 1.5 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio. Añada las nueces de pecan picadas y tueste de 1 a 2 minutos, removiendo frecuentemente hasta que desprenda aroma.
Retire del fuego y revuelva el jugo de limón fresco.
Vierta la salsa de nueces de pecan y mantequilla sobre los filetes de trucha y decore con perejil fresco. Sirva inmediatamente.
Comentarios
La trucha está disponible de manera confiable en Harris Teeter y Food Lion en el área de Charlotte, y las nueces de pecán—un alimento básico de Carolina del Norte—cuestan menos de $1 por porción aquí. La mantequilla, el limón y el perejil son ingredientes estándar de despensa en cualquier cadena importante. Los 18 minutos son sinceros para una cena entre semana para dos personas sin rebozado ni preparación complicada, aunque querrás la trucha descongelada con anticipación. El plato se recalienta adecuadamente pero es mejor fresco de la sartén, así que planificalo como una comida del mismo día en lugar de sobras; la verdadera advertencia es que es una porción para dos personas, que requiere ajuste si alimentas a una familia.
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