Serves 8
20 min
Paletas de Plátano y Chocolate Congeladas
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Deliciosas paletas de plátano congelado cubiertas con un rico chocolate hecho con aceite de coco y mantequilla de frutos secos. Estos postres veganos sin lácteos son perfectos para un postre refrescante. Rápidos de preparar e infinitamente personalizables con tus toppings favoritos.
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Ingredientes
2 plátanos, cortados en trozos de 1½ a 2 pulgadas
½ cucharada de aceite de coco derretido
½ taza de chispas de chocolate oscuro sin lácteos
1 cucharada de mantequilla de anacardo, cacahuete o semilla de girasol
Endulzante, al gusto (como néctar de agave, jarabe de arce o azúcar)
Instrucciones
Inserta palitos de madera o pajitas en los trozos de plátano, asegurando que cada pieza esté bien fijada y lista para sumergir. Coloca los trozos de plátano ensartados en una sola capa sobre una estera de silicona o papel de pergamino, asegurándote de que no se toquen entre sí.
Coloca las paletas de plátano preparadas en el congelador y congela durante varias horas hasta que estén completamente sólidas. Una vez congeladas, pueden almacenarse en un recipiente hermético o bolsa de congelador hasta que estés listo para usarlas.
Derrite las chispas de chocolate oscuro usando el microondas (aproximadamente 1 minuto, revolviendo a mitad del proceso) o un baño de agua caliente a fuego suave. No permitas que el chocolate se recaliente: debe estar simplemente derretido y suave.
Añade el aceite de coco derretido, la mantequilla de frutos secos y el endulzante al chocolate derretido. Revuelve hasta que la mezcla esté completamente suave y bien combinada.
Trabajando rápidamente, saca algunos paletas de plátano congeladas del congelador a la vez. Sumerge cada paleta en la mezcla de chocolate, rotándola suavemente para cubrir todos los lados de manera uniforme. Si lo deseas, rueda inmediatamente en toppings opcionales mientras el chocolate aún está húmedo.
Devuelve las paletas cubiertas al congelador sobre la estera de silicona o papel de pergamino. Si la cobertura de chocolate se espesa demasiado mientras sumerges, caliéntala brevemente en el microondas durante 15 segundos y revuelve para restaurar su consistencia. Sirve inmediatamente o mantén congelado hasta que estés listo para disfrutar.
