Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de octubre de 2026
Rinde 4
512 cal · 30 min
Polenta al Horno con Camarones
Receta GLPRb4cc89527c1dad
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Una base de polenta cremosa cubierta con camarones suculentos, tomates cherry y queso Parmesano, horneada hasta dorar. Este plato elegante pero simple de inspiración italiana se prepara en solo 30 minutos para un plato principal de mariscos impresionante.
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Ingredientes
2 taza leche entera
2 taza agua
1 taza polenta
3 onzas queso Parmesano rallado
½ cucharadita pimienta negra
2 onzas mantequilla sin sal, derretida
1 cucharadita sal kosher
1 libra camarones grandes pelados y desvenados
1 taza tomates cherry, partidos por la mitad
½ cucharadita pimentón
2 cucharada cebolletas rebanadas
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Combina la leche y el agua en una olla grande y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Vierte lentamente la polenta mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Reduce el fuego a medio-bajo y continúa revolviendo frecuentemente durante 10-12 minutos hasta que la polenta se espese y se despegue de los lados de la olla.
Retira del fuego e incorpora 1.5 onzas de la mantequilla derretida restante, el queso Parmesano rallado, ½ cucharadita de la sal kosher restante y pimienta negra hasta que esté bien combinado.
Vierte la polenta cremosa en un molde de 9 por 13 pulgadas engrasado, alisando la parte superior.
En un tazón, mezcla los camarones con la ½ onza restante de mantequilla derretida, la ½ cucharadita restante de sal kosher, pimentón y los tomates cherry partidos por la mitad.
Distribuye la mezcla de camarones y tomate de manera uniforme sobre la polenta y luego transfiere al horno.
Hornea durante 8-10 minutos hasta que los camarones sean opacos y hayan alcanzado una temperatura interna de 145°F, y los bordes de la polenta estén ligeramente dorados.
Retira del horno y decora con cebolletas rebanadas antes de servir.
Comentarios
El Polenta Bake with Shrimp se construye con ingredientes que Charlotte obtiene sin esfuerzo: Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart todos tienen camarones, polenta y verduras con precios competitivos, sin viajes adicionales forzados. El tiempo indicado de 30 minutos es optimista—necesitarás unos 20 minutos para que la polenta se vuelva cremosa mientras preparas camarones y tomates simultáneamente, así que calcula 35 a 40 minutos para una noche entre semana sin apuros. El costo por porción ronda los $4 a $5, impulsado principalmente por los camarones; la polenta y los lácteos son insignificantes. Es una opción ganadora para la noche entre semana sin sobras (la polenta horneada se endurece al enfriarse), así que sirve para familias que comen juntas la misma noche, no para preparar comidas con anticipación, y la técnica es sin complicaciones—remover constantemente ayuda pero no es exigente.
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