Kavring: Pan de Centeno Oscuro Sueco
Recipe GLPR5f39b113730407
Un pan de centeno oscuro denso y sabroso sueco hecho con melaza, cacao y semillas de hinojo. Este pan nórdico tradicional tiene un sabor rico y complejo y una textura robusta. Perfecto para el desayuno o servido junto con sopas y guisos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
Mantequilla, para preparar el molde
Harina de trigo, para espolvorear el molde
Harina de centeno
2 cucharadas de bicarbonato de sodio
1 cucharada de semillas de hinojo
½ cucharadita de sal
1 cucharada colmada de cacao en polvo sin azúcar
¾ taza de melaza
Yogur griego o yogur natural
2–3 cucharadas de leche o crema
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C).
Unta generosamente un molde de pan con mantequilla y espolvorea el interior con harina, sacudiendo el exceso.
En un tazón grande, combina la harina de centeno, bicarbonato de sodio, semillas de hinojo, sal y cacao en polvo. Mezcla bien hasta que estén distribuidos uniformemente.
Vierte la melaza y el yogur en los ingredientes secos. Remueve vigorosamente hasta que se forme una masa espesa y cohesiva. Si la mezcla se ve muy seca y desmenuzable, añade la leche o crema una cucharada a la vez, removiendo hasta que la masa se integre.
Transfiere la masa al molde preparado, presionándola suavemente para llenar la sartén de manera uniforme.
Hornea durante 55–60 minutos, hasta que la temperatura interna alcance 190°F (88°C) cuando se mida con un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del pan.
Retira del horno y deja que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego desmólda sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente antes de cortar y servir.
