Maíz con Verduras, Tocino y Arce

Name: Maíz con Verduras, Tocino y Arce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla sin sal; 1/2 taza de pimiento rojo picado finamente; 1 taza de cebolla blanca picada finamente; 2 latas de 15 onzas de maíz dulce en grano entero, escurridas; 8 tiras de tocino, cocinadas y desmenuzadas; 3 cucharadas de jarabe de arce puro; 1/4 cucharadita de sal kosher; 1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca; 1/4 taza de perejil fresco picado

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Side Dish

30 min

140 cal

Porciones: 8

Stovetop

SNAP eligible

Un acompañamiento agridulce que combina maíz dulce con tocino crujiente, cebollas caramelizadas y pimientos rojos, todo unido con jarabe de arce puro y perejil fresco. La mantequilla proporciona riqueza mientras que la sal y la pimienta equilibran los sabores perfectamente.

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Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla sin sal

1/2 taza de pimiento rojo picado finamente

1 taza de cebolla blanca picada finamente

2 latas de 15 onzas de maíz dulce en grano entero, escurridas

8 tiras de tocino, cocinadas y desmenuzadas

3 cucharadas de jarabe de arce puro

1/4 cucharadita de sal kosher

1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca

1/4 taza de perejil fresco picado

Instrucciones

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
Añade el pimiento rojo picado y la cebolla a la sartén. Cocina y revuelve frecuentemente hasta que las verduras estén suaves y las cebollas se vuelvan translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el maíz escurrido, el tocino desmenuzado, el jarabe de arce, la sal, la pimienta y el perejil fresco. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes.
Cocina durante 5 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Luego reduce el fuego a bajo y deja a fuego lento hasta que esté listo para servir, manteniendo la mezcla caliente.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4

Todos los ingredientes están en stock habitual en las cadenas principales de Charlotte, sin necesidad de paradas especiales. A aproximadamente $1.25 por porción, impulsado principalmente por tocino y pimientos frescos, es un plato de acompañamiento sólido entre semana. Los 30 minutos indicados son honestos si comienza con maíz ya desgranado; el maíz fresco de temporada (verano hasta principios de otoño en Carolina del Norte) es más barato y tiene mejor sabor, pero el maíz congelado funciona todo el año sin alargar la preparación. El plato es poco complicado, se recalienta decentemente y alimenta bien a una familia, aunque es mejor servirlo fresco y caliente la misma noche que se prepara.

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