Serves 4
20 min
Tortellini Picante en Sartén con Tomates
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Un plato de pasta rápido y sabroso en una sola sartén que presenta tortellini de queso salteado en aceite de oliva especiado con pimentón ahumado y pimienta roja, luego combinado con tomates cherry frescos y terminado con queso Parmesano rallado. Listo en solo 20 minutos para una comida fácil entre semana.
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Ingredientes
1 paquete (20 onzas) de tortellini de queso
1 cucharada de aceite de oliva
1 ½ cucharaditas de pimentón ahumado
¼ cucharadita de pimienta roja triturada
1 taza de tomates cherry partidos por la mitad
Queso Parmesano fresco, laminado o rallado
Instrucciones
Lleva una olla grande de agua salada a hervir. Agrega el tortellini de queso y cuece según las instrucciones del paquete hasta que esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Escurre bien y reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Revuelve el pimentón ahumado y la pimienta roja triturada, permitiendo que las especias se perfumen en el aceite caliente durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega el tortellini escurrido a la sartén y revuelve suavemente para cubrirlo uniformemente con el aceite especiado. Continúa salteando durante 5 a 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta desarrolle manchas doradas claras y esté bien cubierta con el condimento.
Agrega los tomates cherry partidos a la sartén y revuelve suavemente para combinar. Calienta durante aproximadamente 2 minutos, hasta que los tomates estén calientes pero conserven su forma.
Divide el tortellini picante entre platos y cubre generosamente con queso Parmesano fresco laminado o rallado. Sirve inmediatamente mientras está caliente.
