Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 2
134 cal · 15 min
Camarones Picantes con Salsa de Tomate
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Un plato vibrante inspirado en la cocina del Sudeste Asiático que presenta camarones tigre suculentos con sabor picante, cubiertos en un glaseado agridulce y salado hecho con salsa de tomate, salsa de pescado y jengibre fresco. Listo en minutos, este plato principal rico en proteínas ofrece sabores audaces con ingredientes mínimos.
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Ingredientes
½ libra Camarones tigre crudos y pelados
1 cucharada Salsa de tomate
2 cucharadita Salsa de pescado
1 cucharada Jengibre fresco, picado
1 cucharada Aceite vegetal
Instrucciones
Seque los camarones con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad, lo que ayuda a que se cocinen de manera uniforme y desarrollen mejor color.
En un tazón pequeño, bata juntos la salsa de tomate, la salsa de pescado y el jengibre picado hasta que estén bien combinados. Reserve la salsa.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que brille.
Agregue los camarones al aceite caliente y cocine durante 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a volverse rosados y opacos.
Vierta la mezcla de salsa de tomate y salsa de pescado sobre los camarones y revuelva continuamente durante 1 a 2 minutos, asegurándose de que los camarones estén cocidos completamente hasta una temperatura interna de 145°F y que la salsa los cubra uniformemente.
Transfiera a un plato de servir y sirva inmediatamente mientras está caliente.
Comentarios
Este plato aprovecha una ventaja fuerte de Charlotte: el camarón del Golfo es confiable y asequible en todas las cadenas principales, a menudo por menos de $8 por libra. La salsa de pescado es el único ingrediente que requiere una segunda parada, típicamente en la sección internacional de Harris Teeter o ALDI, aunque algunos Krogers ahora la tienen también. El tiempo de preparación se sostiene—el camarón se cocina en minutos una vez que el jengibre toca la sartén—aunque es honesto solo si compras camarón ya pelado; el camarón entero te empujaría cerca de 20 minutos. Este es un verdadero plato entre semana para dos que se recalienta adecuadamente, y a aproximadamente $6 a $8 por porción es una cocina de buen presupuesto, pero la simplicidad significa que el éxito depende enteramente de la calidad del camarón y de no pasarse con el balance de ketchup a salsa de pescado.
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