Serves 8
371 cal · 35 min
Espagueti con Salsa de Carne Rápida
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Espagueti integral tierno cubierto con una sustanciosa salsa de carne de cocción rápida hecha con carne molida magra, vegetales frescos y hierbas. Este favorito entre semana se prepara en unos 30 minutos y rinde para 8 porciones.
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Ingredientes
1 libra de espagueti integral
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla grande, finamente picada
1 zanahoria grande, finamente picada
1 tallo de apio, finamente picado
4 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharada de condimento italiano
1 libra de carne molida magra (90% magra o más)
1 lata de 14 onzas de tomates triturados
1/4 taza de perejil de hoja plana fresco picado
1/2 taza de queso Parmesano rallado
1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
Lávese las manos completamente con agua tibia y jabón.
Lleve una olla grande de agua con sal a hervir. Agregue el espagueti y cocine según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente, luego cuele y reserve.
Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agregue la cebolla picada, la zanahoria y el apio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a dorarse, aproximadamente 5 a 8 minutos.
Revuelva el ajo picado y el condimento italiano. Cocine durante aproximadamente 30 segundos hasta que sea muy fragante.
Agregue la carne molida a la sartén. Cocine, revolviendo frecuentemente y desmenuzando la carne en trozos pequeños con una cuchara, hasta que la carne ya no esté rosada, 3 a 5 minutos. Asegúrese de que la temperatura interna alcance 160°F (71°C).
Aumente el fuego a alto y revuelva en los tomates triturados. Lleve a un hervor suave y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese ligeramente, 4 a 6 minutos.
Retire la sartén del fuego y revuelva el perejil fresco y la sal.
Distribuya el espagueti cocido entre tazones o platos para servir. Vierta generosamente la salsa de carne sobre cada porción y cubra con queso Parmesano rallado. Sirva inmediatamente.
