Almejas al Vapor con Cerveza
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Almejas frescas de concha dura al vapor en cerveza pálida hasta que se abren perfectamente. Un plato de mariscos simple y elegante servido con mitades de limón fresco para realzar el sabor dulce y salado de las almejas.
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Ingredientes
5 libras Almejas de concha dura (como littlenecks), cepilladas
1 12-ounce bottle Cerveza pálida tipo lager
2 halves Mitades de limón, para servir
Instrucciones
Vierte la cerveza pálida en una olla grande y pesada. Lleva a hervir a fuego alto.
Añade las almejas cepilladas directamente a la cerveza hirviendo. Cubre inmediatamente la olla con una tapa bien ajustada y reduce el fuego a medio.
Vaporiza las almejas durante 6 a 8 minutos, hasta que las conchas se hayan abierto completamente. Usando una cuchara ranurada, transfiere cuidadosamente las almejas abiertas a un plato o fuente grande para servir. Descarta cualquier almeja que no se haya abierto.
Coloca las almejas al vapor en un plato para servir y acompaña con mitades de limón fresco. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
