Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
93 cal · 20 min
Mermelada de Mora
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Una mermelada de mora simple y fresca hecha con solo tres ingredientes. Esta conserva naturalmente dulce captura el sabor delicado de las moras maduras con tiempo mínimo de cocción. Perfecta para untar en tostadas, pasteles o mezclar en yogur.
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Ingredientes
2½ tazas moras lavadas
1½ tazas azúcar granulada
3 cucharadas agua
Instrucciones
Combine las moras lavadas, azúcar granulada y agua en una olla grande o cacerola de fondo pesado.
Lleva la mezcla a hervir a fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente para asegurar que el azúcar se disuelva y la fruta libere sus jugos.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y mantén un hervor suave durante 15 a 18 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Para probar el punto de cocción, coloca una pequeña cucharada de mermelada en un plato frío; debe arrugarse ligeramente cuando la empujes con el dedo, indicando que la pectina ha cuajado.
Retira del fuego y retira la espuma que ha subido a la superficie.
Deja que la mermelada se enfríe durante 5 minutos antes de transferir a frascos esterilizados. Conserva en el refrigerador hasta 3 semanas, o congela para un almacenamiento más prolongado.
Comentarios
Las moreras son de temporada (junio–julio en Carolina del Norte) y raramente se venden en las cadenas principales; tendrás que recolectarlas o buscarlas en un farmers market, lo que requiere una búsqueda real. Una vez que tienes la fruta, la receta es muy barata—quizás $3 en total para 2 servidos—y cocina genuinamente en 20 minutos. La salvedad es que estás haciendo 2 servidos de mermelada, que no se mantiene bien después de abrirse y es mejor usarla el mismo día o congelarla; es un proyecto para celebrar la temporada, no una reserva de despensa.
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