Serves 8
70 min
Salchichas Alemanas con Manzanas, Chucrut y Cebolla
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Un plato alemán tradicional y reconfortante en una sola olla con salchichas completamente cocidas anidadas en una cama sabrosa y dulce de chucrut, manzanas y cebollas caramelizadas. Las salchichas se sellan hasta que estén doradas, luego se cocinan a fuego lento en el horno con chucrut agrio, rodajas de manzana crujientes y especias cálidas. Servido con mostazas y pepinillos al lado, este plato sabroso captura la esencia de la cocina alemana tradicional.
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Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
12 salchichas alemanas surtidas completamente cocidas
1 cebolla blanca grande, rebanada
2 manzanas rojas crujientes, sin semillas y rebanadas
¼ taza de sidra de manzana
1 libra de chucrut, escurrido
3 pepinillos agrios grandes, picados
1 pepino Kirby, rebanado
Mostazas surtidas, para servir
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F. En una olla holandesa grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que esté brillante. Coloca las salchichas en la olla y séllalas por todos los lados hasta que desarrollen un color dorado, aproximadamente 8 minutos en total. Transfiere las salchichas selladas a un plato y reserva.
En la misma olla, agrega las rodajas de cebolla y manzana. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla sea translúcida y las manzanas comiencen a suavizarse, aproximadamente 4 minutos. Incorpora el chucrut escurrido y la sidra de manzana, mezclando bien. Esparcir los pepinillos picados en toda la mezcla.
Devuelve las salchichas selladas a la olla, colocándolas en la mezcla de chucrut. Cubre la olla con su tapa, transfiérela al horno precalentado a 350°F y hornea durante 45 minutos. Las salchichas completamente cocidas se calentarán y absorberán los sabores del líquido de cocción.
Retira la olla del horno. Sirve las salchichas y la mezcla de chucrut en platos individuales, garneciendo con las rodajas de pepino Kirby. Sirve con mostazas surtidas al lado para que cada comensal personalice su plato.
