Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
591 cal · 25 min
Hot Dogs con Kimchi y Ajo Crujiente
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Hot dogs inspirados en la cocina coreana cubiertos con chips de ajo caseros crujientes y kimchi picante, terminados con mayo Kewpie cremosa. Una fusión audaz de sabores tradicionales y modernos.
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Ingredientes
14 dientes de ajo, finamente rebanados
1 taza de aceite vegetal
1 taza de kimchi de repollo Napa
1/2 taza de mayonesa Kewpie
8 hot dogs de carne de res pura
1/4 cucharadita de sal kosher
8 bolillos para hot dogs, preferiblemente tipo sándwich
Instrucciones
Vierte el aceite vegetal en una olla pequeña y caliéntalo a fuego medio hasta alcanzar 325°F (aproximadamente 3–4 minutos). Añade el ajo finamente rebanado y revuelve constantemente durante 2–3 minutos hasta que los trozos se vuelvan dorados claros y aromáticos.
Usando una cuchara ranurada, retira los chips de ajo crujientes del aceite y transfiérelos a un plato cubierto con toallas de papel. Espolvorea con sal kosher mientras aún estén calientes y déjalos enfriar completamente.
Calienta una sartén de hierro colado o plancha sobre fuego medio-alto. Cocina los hot dogs durante 4–5 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén calientes y ligeramente dorados por fuera.
Tuesta ligeramente los bolillos, con el lado cortado hacia abajo, en la sartén caliente durante 1–2 minutos hasta que estén dorados.
Extiende 1 cucharada de mayonesa Kewpie dentro de cada bolillo tostado.
Coloca un hot dog en cada bolillo y cúbrelo con aproximadamente 2 cucharadas de kimchi por hot dog.
Termina cada hot dog espolvoreando generosamente chips de ajo crujientes en la parte superior. Sirve inmediatamente.
Comentarios
Este es un sándwich directo que entrega sabor real, aunque la disponibilidad de kimchi es el punto delicado. La mayoría de Harris Teeter, Food Lion y Kroger en Charlotte ahora tienen kimchi en sus secciones internacionales o refrigeradas, pero si el tuyo no, ALDI típicamente tiene una opción económica. El costo por porción es alrededor de $1.25–$1.50 dependiendo del hot dog que elijas, impulsado principalmente por los hot dogs mismos. Los 25 minutos declarados son honestos—la mayonesa de ajo crujiente requiere cinco minutos de trabajo activo, y todo lo demás es ensamblaje—pero esto es comida pura para el mismo día; los restos no se recalientan bien. Es una comida casual e interactiva que funciona mejor para una multitud entre semana o para ver un partido que para preparar comidas con anticipación.
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