Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
264 cal · 50 min
Muslos de Pollo con Soya y Sésamo con Salsa de Sartén
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Los muslos de pollo con piel se doran en la sartén y luego se cocinan a fuego lento en un glaseado de soya y sésamo sabroso. Una salsa de sartén sedosa hecha con caldo de pollo y almidón de maíz se reduce para concentrar los sabores umami. Este plato elegante se sirve con arroz blanco al vapor y huevos duros opcionales, lo que lo hace perfecto para una comida equilibrada y rica en proteínas.
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Ingredientes
1 3/4 libras de muslos de pollo con hueso y piel (aproximadamente 4)
1 1/2 cucharaditas de salsa de soya oscura
1 cucharadita de aceite de sésamo tostado, más al gusto
Sal kosher al gusto
2/3 taza de caldo de pollo bajo en sodio
1 1/2 cucharaditas de almidón de maíz
Salsa de soya clara al gusto (opcional)
Arroz blanco al vapor para servir
4 huevos duros, partidos por la mitad, para servir (opcional)
2 cebollas de verdeo, partes blancas y verdes, cortadas en rodajas finas
Instrucciones
Seque los muslos de pollo con toallas de papel y condimente por todos lados con sal kosher.
Caliente el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que brille, coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo en la sartén y dore durante 6-8 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Voltee los muslos y cocine durante otros 2-3 minutos del otro lado.
Agregue la salsa de soya oscura a la sartén, revolviendo suavemente para cubrir el pollo. Vierta el caldo de pollo alrededor de los muslos.
Reduzca el fuego a medio y cubra la sartén parcialmente. Cocine a fuego lento durante 18-22 minutos, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F cuando se mida en la parte más gruesa del muslo.
Retire los muslos de pollo de la sartén y colóquelos en un plato caliente, cubriéndolos levemente con papel de aluminio.
Mezcle el almidón de maíz con 1 cucharada de agua fría para formar una pasta. Bata la pasta en los jugos de la sartén y el caldo a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente 2-3 minutos.
Pruebe la salsa y ajuste el condimento con salsa de soya clara adicional o aceite de sésamo según desee.
Devuelva los muslos de pollo a la sartén y cúbralos con la salsa. Sirva sobre arroz blanco al vapor, cubierto con cebollas de verdeo cortadas en rodajas y huevos duros opcionales.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en cualquier tienda importante de Charlotte—la salsa de soya, el aceite de sésamo y los cebollines son stock estándar en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI. El costo por porción ronda los $2.50–$3.00 porque los muslos de pollo son consistentemente baratos, la salsa de soya tiene precio de artículo de despensa, y el arroz y huevos son amigables a granel; el dinero real está en los muslos, no en artículos especiales. La afirmación de 50 minutos es honesta: dorar los muslos toma 10–12 minutos, la salsa se cocina a fuego lento durante 20–25, y el arroz se cocina por separado en 18 minutos, así que estás mirando tiempo activo genuino más cocción pasiva que funciona para una cena entre semana. Esta es comida reconfortante clásica que se recalienta hermosamente en el horno o microondas, lo que la hace fuerte para preparación de comidas el lunes, y ocho porciones significa que una familia come dos veces o una pareja tiene cuatro noches de cenas fáciles; la única advertencia es que los cebollines se ablandan en el refrigerador, así que adorna fresco al servir en lugar de al día siguiente.
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