Serves 2
35 min
Té de Burbujas Thai con Leche de Almendra
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Un té de burbujas cremoso e indulgente que combina té Thai preparado con leche de almendra sedosa, endulzado con un almíbar de almendra casero y cubierto con perlas de tapioca masticables. Esta bebida refrescante se puede disfrutar caliente o fría, lo que la hace perfecta para cualquier momento del día. La combinación del té Thai aromático con la delicadeza de la leche de almendra crea una bebida única y satisfactoria.
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Ingredientes
½ taza Perlas de tapioca negra
½ taza Azúcar cruda o turbinada
2½ tazas Agua
¼ taza Almíbar de almendra
½ taza Mezcla de té Thai o bolsas de té negro
2 tazas Agua hirviendo para el té
½ taza Leche de almendra
Instrucciones
Llena una olla grande con al menos 5 tazas de agua y llévala a hervir. Añade cuidadosamente las perlas de tapioca negra y cuece durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen. Retira del fuego y deja que las perlas continúen ablandándose fuera del fuego durante 10 minutos más, revolviendo una o dos veces.
Mientras se cocinan las tapiocas, combina 1/2 taza de agua con el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Lleva a ebullición y revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente, aproximadamente 1 a 2 minutos. Vierte el almíbar en un recipiente resistente al calor y revuelve en el almíbar de almendra hasta que se mezcle completamente.
Cuela las perlas de tapioca cocidas usando una cuchara ranurada y añádelas directamente al almíbar de almendra y azúcar. Revuelve suavemente y deja que las perlas se sumerjan en el almíbar durante al menos 10 a 15 minutos para absorber los sabores.
Para preparar la base del té, añade la mezcla de té Thai o las bolsas de té negro a 2 tazas de agua recién hervida. Deja reposar durante 5 minutos, luego cuela a través de un colador de malla fina para eliminar todos los sólidos. Si prefieres una versión fría, refrigera el té preparado hasta que se enfríe completamente.
Para preparar cada té de burbujas, vierte la mitad de las perlas de tapioca endulzadas (junto con aproximadamente 1 a 2 cucharadas de almíbar) en el fondo de un vaso. Vierte 8 onzas del té Thai preparado sobre las perlas, luego cubre suavemente con 1/4 taza de leche de almendra. Revuelve bien y prueba, ajustando la dulzura con almíbar de almendra adicional si lo deseas. Sirve inmediatamente, ya sea caliente o frío.
