Serves 4
30 min
Tacos de Cerdo y Cebolla Asados
Recipe GLPR54a19bb698e7ba
Tiernas chuletas de lomo de cerdo asadas con rondas de cebolla dulce chamuscadas, servidas en tortillas calientes con cilantro fresco, aguacate cremoso y crema agria picante. Un plato principal mexicano rápido y sabroso listo en menos de 30 minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
8 cutlets (about 2 pounds) Ocho chuletas de lomo de cerdo de 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 2 libras)
1 cebolla dulce grande, como Vidalia, cortada en rondas de 1/2 pulgada de grosor
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal kosher y pimienta molida fresca al gusto
2 cucharaditas de polvo de chile
8 6-inch tortillas Ocho tortillas de harina o maíz de 6 pulgadas, calentadas
1 aguacate Hass, cortado por la mitad y rebanado a lo largo
1/2 taza de hojas de cilantro fresco
Crema agria para servir
Gajos de limón para servir
Instrucciones
Seca las chuletas de lomo de cerdo con toallas de papel. Pinta ligeramente ambos lados con aceite de oliva y sazona generosamente con sal kosher, pimienta molida fresca y polvo de chile.
Separa los anillos de cebolla individualmente y revuélvelos suavemente con el aceite de oliva restante, sal y pimienta.
Precalienta la parrilla o sartén para asar a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca las chuletas de cerdo en la parrilla y cocina durante 5 a 6 minutos por cada lado hasta que la temperatura interna alcance 145°F y la carne esté completamente cocida. Transfiere a una tabla de cortar y deja reposar durante 2 minutos.
Mientras se cocinan las chuletas, asa los anillos de cebolla en una canasta para parrilla o en una rejilla durante 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente chamuscados y suavizados.
Calienta las tortillas en la parrilla durante aproximadamente 30 segundos por lado, o envuélvelas en papel de aluminio y calienta en el horno.
Corta las chuletas de cerdo reposadas en trozos del tamaño de un bocado. Divide el cerdo y la cebolla asada equitativamente entre las tortillas calientes.
Cubre cada taco con rebanadas de aguacate, hojas de cilantro fresco y una cucharada de crema agria. Sirve con gajos de limón al lado.
