Serves 6
24 min
Salmón Envuelto en Prosciutto
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Filetes de salmón jugosos envueltos en finas lonchas de prosciutto y asados hasta cocinarse perfectamente. El prosciutto salado y sabroso complementa maravillosamente el salmón rico en este plato principal elegante de inspiración nórdica.
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Ingredientes
6 filetes de salmón cortados en el centro (6 onzas cada uno), sin piel y cortados por la mitad transversalmente
12 lonchas muy finas de prosciutto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F.
Condimenta ligeramente cada pieza de salmón con sal. Envuelve cada pieza de salmón firmemente con una loncha de prosciutto, manteniendo los extremos del salmón expuestos.
Unta ligeramente una fuente de horno grande y poco profunda con aceite de oliva. Coloca las piezas de salmón envueltas con el lado de la costura hacia abajo en la fuente preparada.
Condimenta el salmón con pimienta negra recién molida. Rocía cada pieza con aproximadamente 1/2 cucharadita de aceite de oliva virgen extra.
Coloca la fuente de horno en el medio del horno precalentado y hornea durante 8 a 9 minutos, hasta que el salmón esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 145°F.
Retira del horno y sirve inmediatamente.
