Serves 6
15 min
Rollos de Feta y Prosciutto (Involtini)
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Elegantes aperitivos inspirados en la tradición italiana que combinan tiernas tiras de prosciutto enrolladas alrededor de queso feta cremoso y hierbas frescas, conservadas en aceite de oliva virgen extra aromático. Estos rollos son perfectos servidos a temperatura ambiente como entrada sofisticada o parte de una tabla de embutidos.
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Ingredientes
3 rebanadas Prosciutto, finamente rebanado
2 onzas Queso feta
Hojas de salvia, menta, albahaca u orégano fresco (opcional)
⅓ taza Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Usando un cuchillo afilado, corta cada rebanada de prosciutto en tiras rectangulares de aproximadamente 1 pulgada por 2 pulgadas (3 cm por 5 cm).
Corta el queso feta en piezas delgadas en forma de barra (bâtons) que coincidan con el ancho de las tiras de prosciutto.
Si utilizas hierbas frescas, rebana algunas hojas muy finamente.
Coloca una barra de feta a lo largo del borde más estrecho de un rectángulo de prosciutto, añade una pequeña cantidad de hierba fresca rebanada si lo deseas, luego enrolla firmemente el prosciutto alrededor de la feta, presionando suavemente para asegurar que se mantenga junto.
Transfiere el rollo completado a un plato de servir. Repite el proceso de enrollado con el prosciutto y feta restantes hasta usar todos los ingredientes.
Vierte el aceite de oliva virgen extra sobre todos los rollos, asegurándote de que estén bien cubiertos y casi sumergidos en el aceite.
Sirve inmediatamente a temperatura ambiente, o cubre y refrigera hasta que estés listo para servir. Si se refrigera, permite que los rollos alcancen la temperatura ambiente antes de servir.
