Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 15
159 cal · 32 min
Galletas Alemanas de Frutas y Especias (Lebkuchen)
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Galletas Lebkuchen alemanas tradicionales que presentan una mezcla cálida de especias con cítricos confitados, frutas secas y un toque de miel. Estas galletas rústicas están salpicadas de albaricoques, cerezas y arándanos rojos para un sabor festivo y frutal. Perfectas para la temporada navideña o cuando se desee disfrutar de un clásico europeo.
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Ingredientes
2 tazas de harina de trigo
1 taza de azúcar
1 cucharada de miel
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1/4 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal marina
4 cucharadas de leche vegetal
2 cucharadas de aceite vegetal
1 limón cortado en rodajas finas con mandolina
1 naranja cortada en rodajas finas con mandolina
2 cucharadas de albaricoque seco picado
2 cucharadas de cerezas secas picadas
1 cucharada de arándanos rojos secos picados
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y cubre las bandejas de horneado con papel pergamino.
Corta el limón y la naranja en rodajas finas con mandolina, luego pica las rodajas de cítricos en trozos pequeños; reserva.
En un tazón pequeño, combina la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela, el clavo, la pimienta de Jamaica, el jengibre y la nuez moscada; bate bien y reserva.
En un tazón grande, mezcla el azúcar y la miel hasta que se combine bien.
Añade la leche vegetal y el aceite vegetal a la mezcla de azúcar y miel; revuelve hasta incorporar.
Agrega la mezcla de ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelve hasta formar una masa espesa.
Incorpora el limón picado, la naranja, los albaricoques secos, las cerezas secas y los arándanos rojos secos en la masa hasta que se distribuyan uniformemente.
Coloca la masa con una cuchara de sopa en las bandejas preparadas, dejando unos 5 cm de espacio entre cada galleta.
Hornea durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y las galletas estén cocidas pero aún blandas en el centro.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja de horneado durante 5 minutos, luego transfiere a una rejilla para que se enfríen completamente.
Comentarios
Los ingredientes del Lebkuchen están disponibles en todas las tiendas Charlotte—todas las especias, frutas secas y ingredientes básicos de despensa se encuentran en Harris Teeter, Kroger, ALDI y Walmart sin necesidad de un viaje especial. El tiempo real es más cercano a 90 minutos una vez que cuentas el reposo de la masa y el horneado; los 32 minutos indicados cubren solo la mezcla y el moldeado, no el resto. El costo por galleta ronda los $0.35–0.45, impulsado principalmente por el volumen de especias y frutas secas, lo cual es razonable para un tratamiento de calidad navideña. Estas galletas se conservan bien durante una semana en un recipiente hermético, lo que las hace prácticas para preparar entre semana o para regalar, y la receta se adapta fácilmente a diferentes cantidades.
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