Sándwich a la Plancha con Tocino, Pera y Frambuesa
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Un sándwich a la plancha caliente y mantecoso con tocino crujiente, queso Muenster cremoso, rodajas de pera fresca y mermelada dulce de frambuesa en pan de grano integral robusto. El equilibrio perfecto de sabores salados, dulces y frutales hace que esta sea una comida elegante pero satisfactoria.
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Ingredientes
1-2 cucharadas de mantequilla, divididas
8 rodajas de tocino cocido
4 rodajas de queso Muenster
¼ taza de pera roja en rodajas finas
3 cucharadas de mermelada de frambuesa
4 rodajas de pan integral de grano
Instrucciones
Precalienta una plancha o prensa de panini a fuego medio-alto. Si utilizas tocino cocido que se ha enfriado, puedes calentarlo suavemente mientras la plancha se calienta.
Coloca las cuatro rodajas de pan. Extiende 1½ cucharadas de mermelada de frambuesa en el interior de una rodaja de pan.
Cubre la mermelada con la mitad de las rodajas de pera, luego coloca 4 rodajas de tocino encima, seguidas de 2 rodajas de queso Muenster. Tapa con la segunda rodaja de pan para completar el primer sándwich. Repite con el pan, mermelada, pera, tocino y queso restantes para hacer el segundo sándwich.
Extiende la mitad de la mantequilla de manera uniforme en la superficie superior e inferior del primer sándwich. Coloca el sándwich en la plancha o prensa de panini precalentada.
Cocina de 4 a 8 minutos, presionando suavemente si utilizas una prensa de panini, hasta que el queso esté completamente derretido y el pan esté dorado y crujiente. Repite con el segundo sándwich, utilizando la mantequilla restante en ambos lados.
Retira de la plancha y deja enfriar unos segundos, luego sirve caliente. Corta en diagonal si lo deseas.
