Serves 4
15 min
Arroz Frito con Camarones
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Un plato asiático rápido y sabroso que presenta camarones tiernos y arroz blanco esponjoso salteados con ajo aromático, cebolla, zanahoria y huevo. Esta comida de una sola olla se prepara en solo 15 minutos y está llena de proteína y vegetales. Se termina con salsa de soja y cebollas verdes frescas para una comida perfectamente equilibrada y sabrosa.
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
8 camarones grandes, pelados y desvenados
2 dientes de ajo, finamente picados
1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de zanahoria cortada en dados
1 huevo, ligeramente batido
2 tazas de arroz blanco cocido
3 cucharadas de salsa de soja
3 cebollas verdes, finamente cortadas
Instrucciones
Calienta el aceite vegetal en un wok grande o sartén antiadherente a fuego medio-alto hasta que brille.
Añade los camarones pelados y desvenados al aceite caliente. Cocina durante 1 a 2 minutos por lado hasta que los camarones se pongan rosados y opacos y alcancen una temperatura interna de 160°F. Transfiere los camarones cocidos a una tabla de cortar y pícalos groseramente, descartando las colas. Reserva.
Añade el ajo picado y la cebolla picada a la misma sartén. Saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante y la cebolla comience a ablandarse.
Añade la zanahoria cortada en dados a la sartén y continúa cocinando durante 2 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que la zanahoria esté tierna pero crujiente.
Vierte el huevo ligeramente batido en el centro de la sartén y revuelve rápidamente, rompiéndolo en pedazos pequeños mientras se cocina.
Añade el arroz blanco cocido a la sartén, rompiendo cualquier terrón con tu espátula. Mezcla todo hasta que el huevo se distribuya uniformemente en todo el arroz.
Devuelve los camarones picados a la sartén y vierte la salsa de soja. Mezcla todos los ingredientes durante 1 minuto para calentar bien y combinar los sabores.
Retira del fuego y agrega las cebollas verdes cortadas. Sirve inmediatamente mientras está caliente.
