Serves 25
24 cal · 50 min
Galletas de Plátano y Avena
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Galletas simples y saludables de plátano y avena hechas con plátanos maduros aplastados, yogur natural y avena integral. Estos dulces naturales se pueden personalizar con pasas, semillas de girasol y canela. Al hornearlas hasta que queden crujientes, crean un refrigerio satisfactorio o un postre ligero sin azúcar añadida.
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Ingredientes
1 taza de plátano muy maduro, aplastado
1/2 taza de yogur natural bajo en grasa
1/4 taza de agua
1 taza de avena integral rápida
1/2 taza de pasas (opcional)
1/2 taza de semillas de girasol (opcional)
Canela al gusto (opcional)
Instrucciones
Lávate las manos a fondo con jabón y agua tibia. Limpia todos los utensilios y la superficie de trabajo con agua jabonosa caliente para garantizar la seguridad alimentaria.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón mediano, combina el plátano muy maduro aplastado, el yogur natural y el agua. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
Añade la avena integral rápida a la mezcla de plátano y revuelve bien hasta que toda la avena esté humedecida y la masa sea espesa y uniforme.
Si lo deseas, incorpora las pasas y/o semillas de girasol. Agrega canela al gusto si la usas. Mezcla suavemente hasta que se distribuya uniformemente.
La masa debe ser lo suficientemente espesa para recogerla fácilmente con una cuchara. Si queda alguna masa después de formar las galletas, cúbrela y refrigérala.
Engrasa ligeramente una bandeja para hornear con spray de cocina o aceite.
Vierte porciones del tamaño de una cucharada de masa en la bandeja preparada, dejando unos 2 centímetros de espacio entre ellas. Presiona suavemente cada montículo en un disco plano de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea durante 20 minutos a 375°F hasta que las galletas comiencen a endurecerse pero aún estén húmedas.
Retira del horno y da cuidadosamente la vuelta a cada galleta. Vuelve a colocar en el horno y hornea durante 15 minutos más hasta que las galletas estén crujientes y doradas.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.
