Serves 4
30 min
Pollo Cubierto con Corteza de Parmesano
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Pechugas de pollo tiernas cubiertas con una mezcla cremosa de mayonesa y queso Parmesano, luego rematadas con una corteza de pan rallado crujiente. Horneado hasta que esté dorado y completamente cocido, este plato simple pero sabroso es perfecto para la cena entre semana.
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Ingredientes
1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de queso Parmesano rallado
4 mitades de pecho de pollo sin piel ni hueso (aproximadamente 1 1/4 libras)
4 cucharaditas de pan rallado seco sazonado a la italiana
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F.
En un tazón mediano, mezcla la mayonesa y el queso Parmesano rallado hasta que estén bien combinados.
Coloca las pechugas de pollo en una sola capa en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o ligeramente engrasada. Extiende la mezcla de mayonesa y Parmesano de manera uniforme sobre la parte superior de cada pechuga de pollo, luego espolvorea el pan rallado sazonado a la italiana sobre el revestimiento.
Hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido (la temperatura interna alcanza 165°F en la parte más gruesa). El revestimiento debe estar dorado y el pollo no debe tener color rosa en el interior.
