Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 9
99 cal · 15 min
Salsa BBQ de Mostaza Picante
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Una salsa para barbacoa audaz y ácida que combina mostaza amarilla con azúcar moreno, vinagre y un toque de picante de pimienta de cayena. Perfecta para asar a la parrilla, mojar o glasear carnes.
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Ingredientes
1¼ taza mostaza amarilla preparada
¾ taza azúcar moreno, bien comprimido
⅓ taza vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas mantequilla
1½ cucharadas salsa Worcestershire
2 cucharaditas salsa picante
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta negra
¼ cucharadita pimienta de cayena
Instrucciones
Combina la mostaza, azúcar moreno, vinagre de sidra de manzana, mantequilla, salsa Worcestershire, salsa picante, sal, pimienta negra y pimienta de cayena en una cacerola mediana.
Calienta la mezcla a fuego lento hasta que hierva ligeramente, removiendo ocasionalmente para asegurar que el azúcar se disuelva completamente y la mantequilla se distribuya uniformemente.
Continúa cocinando durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa se reduzca ligeramente y alcance una consistencia espesa y lustrosa.
Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de servir. La salsa continuará espesándose a medida que se enfría.
Comentarios
Cada ingrediente es una básico de despensa o condimento disponible en cualquier cadena de Charlotte sin necesidad de hacer un viaje especial. El tiempo real de trabajo es más cercano a 8 minutos—solo batir y calentar—y los 15 minutos indicados son honestos. A aproximadamente 25 centavos por porción, esto es una ganga, impulsado por el hecho de que los condimentos son los que hacen el trabajo pesado y la mantequilla es barata. Esta salsa se conserva muy bien en el refrigerador durante semanas y congela bien, lo que la convierte en un verdadero ahorrador de tiempo para cerdo deshilachado, costillas o pollo durante todo un mes de cenas.
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