Serves 10
63 min
Pan de Plátano y Arce
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Un pan rápido húmedo y sabroso que combina la dulzura natural de plátanos maduros con notas cálidas de arce. La avena añade textura sutil y sustancia a este pan reconfortante ideal para el desayuno o postre. Perfecto para acompañar café matutino o como merienda.
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Ingredientes
3 a 4 plátanos grandes, machacados
½ taza de mantequilla suave
½ taza de azúcar morena
½ taza de azúcar blanca
2 huevos grandes
1½ tazas de harina de trigo
½ taza de avena enrollada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de extracto de arce
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas y reserva.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla suave, azúcar morena y azúcar blanca hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega los plátanos machacados y el extracto de arce a la mezcla de mantequilla, revolviendo hasta combinar bien.
Incorpora los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada adición para asegurar que estén completamente incorporados.
En un tazón separado, bate la harina, avena y bicarbonato de sodio.
Dobla suavemente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, revolviendo solo hasta que estén combinados. No mezcles demasiado; la masa debe tener una textura ligeramente grumosa.
Vierte la masa en el molde preparado, allanando la parte superior.
Hornea a 350°F durante 45-50 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga con solo algunas migas húmedas. Evita hornear demasiado, ya que esto puede resultar en un pan seco.
Deja que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego desmolda sobre una rejilla de enfriamiento para enfriar completamente antes de cortar.
