Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 8
343 cal · 60 min
Cazuela Abundante de Frijoles
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Una cazuela sustanciosa y amigable para la familia repleta de tres tipos de frijoles y carne molida sazonada. Este plato reconfortante combina frijoles rojos, frijoles con cerdo y frijoles blancos del norte con cebollas caramelizadas, azúcar morena y una salsa picante de ketchup y vinagre, luego se hornea hasta que burbujea y se dora.
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Ingredientes
1 libra de carne molida magra (90% magra)
1 cebolla amarilla grande, picada
1/4 taza de azúcar morena compactada
1/2 taza de salsa de tomate
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1/2 cucharadita de pimienta negra
2 latas (15.5 onzas cada una) de frijoles rojos bajos en sodio, escurridos y enjuagados
1 lata (15 onzas) de frijoles con cerdo en salsa de tomate
2 latas (15.5 onzas cada una) de frijoles blancos del norte bajos en sodio, escurridos y enjuagados
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F y lávate las manos minuciosamente con agua y jabón tibio.
En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina la carne molida con la cebolla picada, desmenuzando la carne mientras se dora, hasta que la carne ya no esté rosada y alcance una temperatura interna de 160°F, aproximadamente 8 a 10 minutos.
Vierte cuidadosamente y desecha cualquier grasa en exceso de la sartén, dejando solo una capa fina para el sabor.
Reduce el fuego a medio y mezcla el azúcar morena, la salsa de tomate, el vinagre y la pimienta negra hasta que esté bien combinado, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que el azúcar comience a disolverse.
Agrega los frijoles rojos escurridos, los frijoles con cerdo (con salsa) y los frijoles blancos del norte escurridos a la sartén, revolviendo suavemente hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Transfiere toda la mezcla a una cazuela de 9 por 13 pulgadas o un recipiente para hornear de tamaño similar.
Coloca la cazuela en el horno precalentado y hornea sin cubrir durante 30 minutos hasta que la mezcla esté caliente y burbujee alrededor de los bordes.
Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Comentarios
Este es un gratinado de semana que funciona bien en casi todos los aspectos para los cocineros de Charlotte: todos los ingredientes se venden en Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI y Kroger, la carne molida cuesta $5–7 por libra, las latas de frijoles cuestan menos de $1 cada una, y el costo por porción es alrededor de $1.50–1.75, lo que lo hace realmente económico para ocho personas. Los 60 minutos indicados son precisos si doras la carne mientras precalientas el horno, y el platillo se recalienta perfectamente al día siguiente o se congela bien durante un mes. El único pequeño detalle es que no requiere paradas especiales ni técnica complicada, pero también premia la paciencia en el horno—esta es comida reconfortante que funciona para familias con niños pequeños y en realidad sabe mejor como sobra.
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