Sanduchón
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Una espectacular torre de sándwich en capas rellena de pasta de camarones, aguacate machacado, huevos duros en rebanadas y hierbas frescas. Este elegante aperitivo presenta pan blanco crujiente apilado con rellenos sabrosos, refrigerado durante 2 horas, luego cubierto con queso crema batido y decorado con hierbas frescas y tomates cereza. Perfecto para entretener, sirviendo a 12 huéspedes.
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Ingredientes
10 rebanadas rebanadas de pan blanco
1 libra camarones de agua dulce, pre-cocidos
8 onzas queso crema batido
1 aguacate pequeño
½ cucharada jugo de limón
4 cucharadas mayonesa
¼ cucharadita sal
3 huevos hervidos duros
perejil rizado fresco
cebollino fresco
tomates cereza
pizca pimienta recién molida
Instrucciones
Retira las costras de las 10 rebanadas de pan con un cuchillo afilado, cortando cada rebanada en forma de cuadrado uniforme.
Agrega los camarones precocidos, 2 cucharadas de mayonesa, ⅛ cucharadita de sal y pimienta negra molida al fresco a un procesador de alimentos. Procesa hasta que quede suave y completamente combinado, creando una pasta de camarones uniforme. Deja reposar.
Corta los huevos duros en rebanadas delgadas y parejas. Deja reposar en un plato.
Machaca suavemente el aguacate pequeño en un tazón con un tenedor, dejando algunos pedacitos pequeños para textura. Incorpora ½ cucharada de jugo de limón, ⅛ cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida. Deja reposar.
Comienza el armado: coloca dos cuadrados de pan uno al lado del otro. Extiende la mitad de la pasta de camarones uniformemente sobre ambas rebanadas.
Coloca dos cuadrados de pan fresco directamente sobre la capa de pasta de camarones. Extiende la mezcla de aguacate sazonada uniformemente sobre ambas rebanadas.
Coloca dos cuadrados de pan más sobre la capa de aguacate. Extiende las 2 cucharadas restantes de mayonesa uniformemente sobre ambas rebanadas.
Acomoda las rebanadas de huevo en una sola capa superpuesta sobre ambos cuadrados de pan.
Coloca dos cuadrados de pan más sobre la capa de huevo. Extiende la pasta de camarones restante uniformemente sobre ambas rebanadas.
Cubre con los dos últimos cuadrados de pan. Asegúrate de que las costuras y cortes de cada capa de pan estén desalineadas entre sí para que la torre no se divida en una sola línea.
Envuelve toda la torre de sándwich con firmeza en papel plástico, asegurándote de que esté recta y compacta. Refrigera durante 2 horas para permitir que las capas se asientan y se peguen.
Retira del refrigerador, desenvuelve con cuidado y extiende el queso crema batido uniformemente sobre la parte superior y los lados de la torre.
Adorna la parte superior con perejil fresco rizado, cebolletas frescas picadas y tomates cherry cortados por la mitad. Sirve frío.
