Guacamole de Jalapeño y Limón con Dip de Salsa y Queso Horneado
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Un versátil y vibrante aperitivo en dos partes que presenta guacamole cremoso y fresco infusionado con jalapeños frescos, limón y cilantro, acompañado de un dip caliente de queso y salsa horneado. El guacamole se prepara fresco y con textura gruesa, mientras que el dip de salsa se hornea hasta que el queso esté derretido y dorado. Se sirve con chips de tortilla crujientes para un aperitivo irresistible que fascina a todos.
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Ingredientes
5 aguacates maduros
½ taza cilantro fresco, picado
2 cebolletas verdes, picadas
2 cucharadita chile jalapeño picado
1 cucharada jalapeños picados
1 jugo de limón fresco
1½ taza queso Monterey Jack rallado
2 cucharadita aceite de oliva
½ taza salsa
sal
pimienta negra
chips de tortilla de múltiples granos
chips de tortilla finos
Instrucciones
Precalienta tu horno a 450°F.
En un platón pequeño para hornear, esparce una capa pareja de 3/4 de taza del queso Monterey Jack rallado en el fondo.
Vierte la salsa de manera pareja sobre la capa de queso.
Cubre con la 3/4 de taza restante de queso rallado.
Espolvorea los jalapeños picados y cilantro fresco sobre la parte superior.
Coloca en el horno precalentado y hornea de 3 a 5 minutos, hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeando en los bordes. Vigila cuidadosamente para evitar que se queme.
Saca el dip del horno y decora con cilantro fresco si lo deseas. Mantén caliente para servir.
Mientras el dip se hornea, prepara el guacamole. Corta los aguacates por la mitad, retira la semilla y saca la pulpa en un procesador de alimentos.
Agrega el jalapeño picado, las cebollas verdes picadas, el cilantro y el aceite de oliva al procesador de alimentos. Pulsa suavemente hasta que la mezcla esté cremosa pero todavía tenga textura—evita procesar excesivamente hasta convertirlo en un puré suave.
Transfiere el guacamole a un platón de servir y revuelve con el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Calienta las tiras delgadas de tortilla según las indicaciones del empaque.
Acomoda el dip de salsa caliente y el guacamole en un platón de servir junto con ambas variedades de tiras de tortilla. Sirve inmediatamente y disfruta.
